自家製 かさご の干物 ☆ カサゴ姿干しを丸々焼いちゃいました ！

＊先日、市場で開いた（腹開き済み）カサゴ発見 ！
宮崎産のカサゴで30センチ〜の中々の大きさ ♪

仕入れた決め手はメッチャ安かったことっす ！！


この値段だったら ............ 自分のアテ、酒の肴用に開きカサゴの干物を作ることに決定 ☆
















＊今回は4％の塩水に日本酒を加えた漬け汁を作り、カサゴを漬け込むこと40分 .............
（4％の塩水は1000ccの水に対し40gの塩を溶かす）


干し時間は5〜6時間、皮目を下にし陽に当てる事1時間、その後 直射日光の当たらない風通しの良い場所に移します。

干物の乾燥状態を見ながらひっくり返して計5〜6時間程度干しました。
（とっても天気が良く風もあった日です ： 5月初め）





※干物の詳しい作り方はコチラをどうぞ → いろいろな魚を使った干物の作り方
















〜　干物 焼き焼き Time　〜











ワンカップ片手に幸せな時間















焼き上がる頃にはワンカップは空に ............. おかわりする’か悩みどころって をい ！！！



















中骨についたパリッ（陽に当たった薄い身）が最高に美味い ！！！

















ヤッテモウタ；；





ぴんぼけぇ
















身がホクホクでメチャうま ♪








ごはん’もススミマスヨ〜















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