そら豆のソース ＆ スープ ....... 優しい味 ☆ パスタソースやSoupに ♪

＊本日は空豆（天豆）を使った Sauce ＆ Soupを紹介します ♪


スーパーに行ったら『そら豆』が安く.......... たぶん、おつとめ品 .............
剥いた状態でパック詰めされていました。

値段に惹かれて Get ！！！

塩茹でにして酒の肴！とも考えたのですが、『パスタソースを作ろう！』と軌道修正 ♪
ショートパスタと合わせることにしました。















そら豆のソースを作っていたら、無性にスープも飲みたくなり ..........
んで、上の写真『そら豆のスープ』も作りましたよ〜〜〜〜〜
スープと言っても、結構トロミがあるので『ポタージュ』に近いかな！？
牛乳と生クリームで濃度をかえられるのでお好みのスープorポタージュに仕上げられますよ♪









☆それでは作り方を紹介します。


＜材料＞　ソースとスープ 合わせて2〜3人前分



そら豆 ................. 50粒
牛乳 .................... 250cc
生クリーム ........... 150cc

塩 ....................... 少々
白胡椒 ................. 少々


パセリの微塵切り ...... スープに散らす用


★ソースをスープに伸ばす用に牛乳を別に用意します。
（スープは牛乳を少しずつ加え、お好みの濃度にして下さいね ♪）







＊そら豆のソース＆スープを作っている写真があります。
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＊そら豆を塩茹でにしますよ〜

3〜4分くらいかな！？味見しながら茹で時間を調節して下さいね ♪











＊茹で上がったそら豆を熱いうちに皮を剥きます。

★茹でる前に下ごしらえ ♪
そら豆に包丁で切れ目を入れてから茹でておくと剥きやすいっす ☆











＊写真のように、指で摘めばピョコッと出てきますよ〜
コレでしたら、熱くても何とかなります ♪












＊皮を剥いたそら豆を鍋に入れ牛乳を加えましょう！











＊生クリームも加え煮ていきます ！
（3〜5分くらい）











＊ミキサー（フードプロセッサー）に移し スイッチ オン ！！！












＊鍋に戻し、とろ火で混ぜながら塩胡椒で味を整えれば出来上がりっ ♪



このままでパスタソースに使えます！
私は小ヤリイカのショートパスタを作りましたよ ☆












＊スープにする場合は牛乳でお好みの濃度に伸ばして下さいね ♪
生クリームをツゥ〜っと、パセリをパラパラッと！


とっても優しいお味のスープ（ポタージュ）が出来上がります。
とっても簡単ですので作ってみて下さいね〜〜〜〜〜〜〜


そら豆の時季が終わったら、枝豆で作ってみて下さい ♪

コチラもとっても美味しいですよっ ☆












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