 ＊ここのところ春めいて爽やかな陽気が続いていますね ♪ 本日は少し酸味をプラスしたアジアンテイストなスープを紹介します.................. ＊とっても簡単に出来て美味いっす ♪ 皮無し鶏むね肉を使っていますのでカロリー的にもヘルシーに仕上がっています。 もも肉を使うとコクが出てコレマタ美味しいのですが............ ムネ肉、モモ肉はお好みで使い分けて下さいね ☆ （ダイエット中でしたら鶏むね肉がオススメ！）  ＊アジアンスープ ................ ナンプラーが入っているのでこのネーミングにしました。← をいっ ！ 包丁で叩いた『梅干し』を加えて酸味をプラス’ 日本もアジアですものね ♪ （む、無理矢理 ！？ 強引にアジアンにぃ！？） ☆それでは作り方を紹介します。 ＜材料＞ 3〜4人前 鶏むね肉（皮無し）...................... 200〜250g タマネギ..................................... 1〜1玉半（粗みじん切り） 長ネギ........................................ 1／2本（みじん切り） パセリ........................................ みじん切り大さじ3〜4 水.............................................. 1200cc 日本酒........................................ 大さじ1 鶏ガラスープ（顆粒）................... 大さじ2半（アッサリがお好きでしたら大さじ2） 梅干し........................................ 2ヶ（タネを取り除いて包丁で叩きます） 塩.............................................. 少々 胡椒........................................... 少々 ショウガのしぼり汁...................... 小さじ1／3 ナンプラー.................................. 大さじ1〜（お好みで） お好みで パクチー ★鶏ムネ肉下味用 塩少々 醤油大さじ1 ※若鶏のむね肉とパセリのアジアンスープを作っている写真があります。 下の『若鶏のむね肉とパセリのアジアンスープのレシピ！』をクリックして下さい。 続きを見ることが出来ます！ 魚屋三代目日記 「男の料理」 部門の順位は！？ ⇩  ←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！ ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です！ ＊こちらをクリックして下さい！ 続きを見る事が出来ます！！！ ↓  ＊鍋に水と日本酒を入れ、鶏むね肉を弱火で茹でましょう！ 沸騰しそうになったら火を止めます。  ＊このまま冷まして取り出すと柔らかく仕上がりますので、棒棒鶏（バンバンジー）やサラダにいいですよ ♪  ＊茹で上がった鶏むね肉を指で割き、醤油と塩で下味をつけましょう ♪  ＊鶏むね肉を茹でたお湯に鶏ガラスープ（顆粒）を加えます。  ＊みじん切りにしたタマネギを加え................  ＊タマネギに火が入ったら先程の鶏むね肉を投入しましょう ♪ アクが出たら掬い取って下さいね！  ＊ショウガのしぼり汁と叩いた梅干しを in ！  ＊つづいて長ネギの微塵切りを加え...............  ＊最後にパセリの微塵切りを投入 ！！！  ＊ナンプラーを大さじ1加えて下さいね〜  ＊味見をして塩と胡椒で味を整えたら出来上がりっ ！  ＊このスープ、味付けが結構しっかりしていますので『フォー』を加えると立派な主食になります ☆ フォーが無い場合は『素麺（そうめん）』でOK ♪ パクチーを入れればもっとアジアンに！ 和の酸味とナンプラーのアジアンな風味が食欲をかきたてます。 とっても簡単ですのでオススメですよ〜 ランキングに参加しています！ 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は！？ ⇩  ←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！ ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です！  ↑ 魚屋三代目日記が本になりました！
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by n-sakanaya
| 2010-04-10 11:37
| 鍋.汁.スープ
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Comments(8)
こんばんは～ 先日は お忙しいお時間に突然 お時間を取らせてしまってほんとうに申し訳ありません～
ありがとうございました！ おかげ様で、魚卵大好きな８５歳の義母が 「今まで、こんなおいしい 卵は食べたことがないと～」と痛く感動してくれました！ これもさかなやさんのおかげで～す！困った時のお助けマンなんて思ってしまいました！以後気をつけます！m(_｡_)m この手の酸っぱいスープあまり飲んだことないですが、さかなやさんのレシピならいけそうな気がします。 これから、ちょっと汗ばむような日に飲んでみたいです。
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＞いいらママさん、こんにちは！
いえいえ！大丈夫ですよ〜！！ いつでもお電話下さい♪いいらママさん、待ってますよ☆（大感激） いいらママさん、よかったです！ 義母様、喜んでいただけたのですね♪ メジナ、この時季まだ美味しい〜〜〜〜〜〜〜 私も食べたくなってきました..........ゴクリ いいらママさん、いつでも電話下さい！ 私は大歓迎☆おまちしていま〜す。 酸っぱいスープ、こらから暑い時季にオススメですよ〜 （喜） 
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つぐ
at 2010-04-11 18:04
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＞ここちきさん、こんばんは！
ここちきさん、ありがとうございます☆ 嬉しい〜〜〜〜〜！！ ナンプラー、使い勝手；；たしかに難しいかもですよね（大汗） ハマると使いまくるのですが...........アハッ ここちきさん、フォーみたいに使えますよ♪ 是非！お試し下さいっ♪（大感動）
＞つぐさん、こんばんは！
さすが！！ つぐさん、その通りっす！！！ 香菜（シャンツァイ）、とっても合います♪ アジアンテイストで考えていて、香菜を入れようと思っていたのですが....... 妻と母が苦手でした〜〜〜〜〜〜〜 ですのでパセリで〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 でもこれがイケて嬉しかったです☆ 簡単に手に入る食材で作れると感動してUpしました〜 パセリ♪栄養価があり使い勝手ありますよね！！！（大感激）
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黄色と黒は勇気のしるし♪
at 2010-04-12 22:25
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神戸で散々贅沢をして帰ってきて、さっぱりしたものが食べたかったので、このレシピは助かりました。（ポトフの方も）
サスガ！！
＞黄色と黒は勇気のしるし♪さん、こんにちは！
おぉ！黄色と黒は勇気のしるし♪さん、神戸へ！！ 私、兵庫県を訪れた事が無いので興味津々♪ 旅してみたい〜〜〜〜〜〜〜！！！ （神戸牛食べたい；；） 黄色と黒は勇気のしるし♪さん、とってもサッパリしていますよ♪ 梅の酸味が良い仕事をしてくれています。 おで.........間違えた；；和風ポトフも簡単でオススメですよ〜 （大感激）
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