オイルサーディンとパセリのペペロンチーノ aglio olio e peperoncino

台所 ................. げふんげふん；；



キッチンで缶詰や食材の整理をしていたら引き出しの奥底からオイルサーディンが出てきた ！






賞味期限、消費期限をみてみると ............. セーフ ♪










このまましまってしまうと、今度こそ Out になってしまうので使うことにしました








バゲットに乗せて『オイルサーディンのブルスケッタ』にしようと思いましたが、パスタに変更 ！








だって、ご飯炊いてなかったら ；；










缶詰の鰯を漬けたオイルも使えるのでアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノに決定 ！









子供用には『たらこスパゲッティ』を作ってあげました

（写真撮り忘れ；；ムスメが普通にペペロンチーノを食べていたのは内緒）











☆ それでは作り方を紹介しますね ☆






＜材料＞　2人前




パスタ....................... 140〜大盛り200g（スパゲッティーニなどお好みで）
オイルサーディン・缶詰.......... 1缶

パセリ....................... みじん切り大さじ2〜3
ニンニク.................... 大1片／みじん切り
輪切り赤唐辛子........... お好みで ♪ 私は1つまみ（タネを取り除いた赤唐辛子でもOK）
塩............................. 適宜
胡椒.......................... 適宜
オリーブオイル........... 適宜（オイルサーディンのオイルにプラスします大さじ1くらい！？）
EXVオリーブオイル..... 適宜















1.　フライパンにオイルサーディンの缶詰に入っているオイルを入れ、オリーブオイルも大さじ1くらい加える。
パスタも茹で始めましょう ♪

2.　1.にみじん切りにしたニンニクを加え点火、香りがでてきたら輪切り赤唐辛子とパセリを投入！

3.　2.にパスタの茹で汁を加え乳化させます。

4.　オイルサーディンを加えパスタソースの完成 ！












5.　アルデンテに茹で上がったパスタを4.に加えます。













6.　5.パスタとソースを混ぜながらEXVオリーブオイルを回しかけ塩胡椒で味を整えれば出来上がり ！















今回は市販のオイルサーディンを使いましたが ..................

（賞味期限近しだったので）








自家製のオイルサーディンを使って作るとメチャうまデスヨ〜









自家製オイルサーディンの作り方はコチラ → 自家製オイルサーディンのレシピ










さてさて ............... 今宵の晩酌のアテは ！？








何作ろう ♪













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