銀だらの味醂干し .......... 干し過ぎ NG！しっとりと仕上げましょう ☆

＊引き続き味醂干し第二弾 ！


















銀だらの味醂干し


















＊前回の記事は『鯖の味醂干し』でした ！

今回は銀ダラを使って味醂干しを作りましたよ〜
と言うか.......... 味醂干し用漬けダレを一度で捨てるのが勿体なかったので、銀ダラを漬け込みました☆


これも美味い ！！！
銀ダラの味醂干し、脂がジュワッと身はホクホク ♪

最高ぉ ☆

















＊作り方は前回の『サバの味醂干し』と一緒です。

銀ダラに軽く塩を振り、1時間ぐらい冷蔵庫で休ませ流水で塩を洗い流します。
キッチンペーパーで水気を拭き取り、味醂干し用漬け液に6時間〜8時間漬け込みましょう！
（銀ダラの厚み、脂の乗り加減で時間を調節します！切り身が厚い場合や脂が多い切り身は長めでOK）
余分は漬け液をキッチンペーパーで吸い取り、胡麻を振り4時間〜長くても5時間くらい干しますよ！
（切り身の厚さ、季節、気温、天候によって干し時間を調節します）

銀ダラの表面がカピカピに乾燥するまで干さない方がいいっす；；
しっとり感があるくらいがベストですよ ♪










☆銀だらの味醂干しを作っている写真があります。
下の『銀だらの味醂干し ！作ってます ！！』をクリックして下さい。
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＊サバを漬けた味醂干し用の漬けダレ.......... 捨てるのが勿体ないので銀ダラを漬け込みました ！


＠詳しいレシピはコチラをどうぞ　→　鯖の味醂干し













＊干してますよ〜 ☆













＊はい！出来上がり！！
















＊次回は鯖の味醂干しと銀だらの味醂干しを焼いた記事をUpしますね ！

本当 ！！ 美味い味醂干しが出来ました ！！！











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