 ＊本日は秋らしい1品..............きのこをタップリ使った料理ですよ〜 ＊食の秋ですよね〜！ 食べ物が美味い！（天高く）馬肥ゆる秋！！私も肥ゆる秋！！！ 注）天高く馬肥ゆる秋..........元々の故事、中国ではちょっと違う意味らしいです。 私、この時期になると無性に炊き込みご飯が食べたくなります。 今回はキノコをタップリと使った炊き込みを作りましたよ ♪  ＊作り方も簡単！ 炊飯ジャーを使っていますので、炊いている時間にあと一品作れちゃったりします☆ キノコの他に鶏肉、油揚げも加えて炊いていますよ ♪  ＊それでは作り方を紹介しますね！ ＜材料＞ お米3合分 米...........................3合 鶏肉.........................250〜300g（小さくカット：ももや胸などお好みで♪） しめじ......................2パック しいたけ...................6〜8ヶ（小さければ8ヶ、大きければ6ヶくらい） たもぎ茸...................1パック：このキノコは偶然スーパーで見かけました；； 油揚げ......................2〜3枚 三つ葉.......................仕上げにパラッと ♪ ＊出し汁 出汁昆布.....................4×4センチくらい 水..............................700cc 醤油...........................大さじ4 味醂...........................大さじ4 酒（日本酒）...............大さじ3 塩..............................少々 ★上記の分量が私好みです ♪ ちょっと薄めに仕上がりますよ！甘めがお好きな方は砂糖を加えるか、味醂を増やして下さい。 味濃くでしたら醤油、もしくは麺つゆを少し加えてもイケます☆ お好みの味に仕上げて下さいね！ キノコもお好みの、お好きなキノコを使ってみて下さい。 ＊キノコたっぷり！秋の炊き込みご飯を作っている写真があります。 下の『キノコたっぷり！秋の炊き込みご飯の作り方！』をクリックして下さい。 続きを見ることが出来ます！ ランキングに参加しています！ 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は！？ ⇩  ←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！ ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です！ ＊こちらをクリックして下さい！ 続きを見る事が出来ます！！！ ↓  ＊お米を研ぎ、ザルなどに上げて20分くらい置いておきます。  ＊油揚げに熱湯を回しかけ、油抜きをしておきましょう！  ＊鶏肉もサッと熱湯にくぐらせ、余分な脂を取り除くと仕上がりが上品になりますよ ♪  ＊キノコ達！左から『たもぎ茸』『シイタケ』『シメジ』っす！！ エノキやエリンギ、マイタケなどお好みのキノコを使って作ってみて下さい。 『松茸』は夢のまた夢です................  ＊鍋に水を入れ出汁昆布を加えましょう！ （だし昆布は濡れ布巾などで表面を拭き取っておきます） 30分くらいそのまま、その後点火をして（弱火）沸騰する前に昆布を取り出して下さいね ☆  ＊昆布を取り出した鍋に醤油、味醂、酒を加えます。 続いてキノコ、鶏肉、食べやすい大きさに切った油揚げを加えましょう！  ＊結構、量があるように思えますが..........一煮立ちすると丁度良い量になりますよ！  ＊良い感じ ♪  ＊ボウルに出し汁のみ移しましょう！粗熱をとって下さいね！！ 具は別にとっておきますよ〜〜〜！！！  ＊それでは！ご飯を炊いていきます！！ 炊飯ジャーに先程ザルに上げておいた米を入れ、粗熱をとった出し汁を3合の目盛りまで注ぎましょう ♪  ＊炊飯ジャーの蓋を閉じてスイッチ！オン！！  ＊『美味しく炊き上がれぇ〜！！！』と祈りながら炊き上がりを待ちます...................  ＊具を加えて次は5分間の蒸らしTimeっす！！！  ＊蒸らし終えたらマゼテマゼテぇ〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ぬはっ！お焦げもできてるよん ♪♪♪  ＊お茶碗（器）によそって、三つ葉を散らせば...................... ＊My息子！おかわりしまくりでした！！ 嬉しかったなぁ〜 ♪ さて！次はどんな炊き込みご飯を作ろうかな！？ ランキングに参加しています！ 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は！？ ⇩  ←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！ ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です！  ↑ 魚屋三代目日記が本になりました！
by n-sakanaya
| 2009-11-01 14:26
| 主食
|
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Comments(6)
Commented
by
masaya
at 2009-11-01 20:12
またまた日本酒に合う一品♪
秋といったらキノコですよね！ 私も今宵は久しぶりに「にごり酒」で一杯呑ってます(^^;ゞ 不思議と日本酒の肴に一番合うのって、ご飯なんですよね…… 同じ成分だからなのでしょうか(^^;ゞ
0
Commented
by
min
at 2009-11-02 14:49
ほんと これは秋のご飯ですね！きのこたっぷり。繊維もたっぷり！
栗ご飯も食べたくなってきました！ご馳走様です！
＞masayaさん、こんにちは！
そうなのですよね！ 秋☆きのこ〜〜〜〜〜〜〜♪ メッチャいっぱい使って炊き込みご飯をつくりました☆ 炊き込み、オカズが少なくてもコレだけでいけちゃいますので....... あははっ；；（大汗 にごり〜〜〜〜〜〜〜〜！ くぅ〜！私も呑みたくなってきましたっ！！ ゴクリ
＞海山人さん、こんにちは！
キノコ！きのこですよね〜！！ おぉ〜！海山人さん、天然格安の『なめこ』ですかっ！！！ ヒラタケも〜〜〜〜〜〜〜☆ 鍋..........たまりません！日本酒クダサイ！！（ゴクリ） ヨォ〜シ♪私も鍋にしよっと♪ 海山人さん、今晩のオカズ！きまりましたよ〜
＞minさん、こんにちは！
きのこ♪秋を感じさせてくれますよね〜！ そのキノコをタップリ使った炊き込みご飯♪ minさん、オススメですよ☆ おぉ！栗ごはん！！ 私の大好物！！！ うぅ............すごく食べたくなってきました.............. 栗探しにいくか〜〜〜〜〜〜♪（アハッ）
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