 ＊本日は酒の肴..........いえいえ！ご飯に乗っけても旨い1品の紹介です........... ＊とっても簡単なお手軽レシピです。 挽肉餡の合わせ調味料...............作っていません；；あるものを使っています ♪ 何を使ったかというと！？  ＊市販品の『ラーメンスープの素』っす ☆ お湯で薄めるのですが、記載よりも濃いめに作ります。 （150〜180ccくらいのお湯で薄めます） 一緒に付いてくる脂（油？）は挽肉を炒める時に使いますよ〜 ラーメンスープの素、メーカーによって油が混じっている物もあります。 その場合はそのままお湯で薄めていただければOKですよ♪  ＊それでは作り方を紹介します。 ＜材料＞ 2〜3人前 豆腐（絹、木綿はお好みで）................1丁 豚挽肉..............................................100〜150g シイタケ...........................................中2ヶ（微塵切り） 長ネギ..............................................1／3本微塵切り 輪切り赤唐辛子..................................適宜（お好みの辛さに調節して下さい） 豆板醤..............................................小さじ1 砂糖.................................................小さじ1 塩....................................................少々 胡椒.................................................少々 ショウガの微塵切り............................小さじ1 ラーメンスープの素（醤油味）.............1ヶ お湯.................................................150〜180cc 水溶き片栗粉.....................................適宜 胡麻油..............................................少々 小松菜...............................................サッと茹でて冷水で色止め ★挽肉餡に『たけのこ微塵切り』を加えると更にグッ！！！ 私、買い忘れた....というか、冷蔵庫にあったもので作ったので；；涙  ＊豆腐を半分に切り、お湯で温めておきましょう！ （長時間茹でるとすがたちますので注意です；；）  1. フライパンに油（ラーメンスープに付いていたもの）を入れ熱します。 （無い場合はサラダ油でOK） 2. ショウガの微塵切り→赤唐辛子→豆板醤→挽肉：シイタケ：長ネギ：→スープ：砂糖：塩胡椒を加えます。 （スープは市販のラーメンスープをお湯で割って濃いめに作っておきます） 3. 2に水溶き片栗粉でトロミをつけ胡麻油で風味Up ♪  ＊器にサッと茹でて冷水で色止めをした小松菜を盛りつけます。  ＊先程から温めていた豆腐を盛りつけ................  ＊挽肉餡をタップリかければ出来上がりっ！！！ ピリッと☆美味いっす☆ ビールのアテにもよいのですが、ご飯に乗せても美味しいですよ〜〜〜〜〜 （うっ！麻婆豆腐に.........アハハッ；；滝汗） 辛いのがお好きな方は、食べる時に花椒やラー油を加えて下さいね♪ 今回、冷蔵庫にあった物を使ったので.........コレにタケノコを加えるともっと美味いっす！ お試し下さいね〜 ☆さてさて、シルバーウィークも明日までですね！ 私、本日まで仕事です.........でも明日はお休み〜〜〜〜〜〜〜☆ 子供達を連れて遊びに行ってきます♪ 今夜は久しぶりに妻の実家へGo ！ 一泊して次の日お出掛けっす。 という事で.........今夜のモンハンは...........お.あ.ず.け；；（涙） ランキングに参加しています！ 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は！？ ⇩  ←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！ ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です！  ↑ 魚屋三代目日記が本になりました！
by n-sakanaya
| 2009-09-22 11:26
| 中華風.酒の肴＆料理
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Comments(10)
これは美味しそう～
何時もポン酢の湯豆腐なので一度チャレンジしてみます。 うどんに乗っけてもいけそうですね＾＾
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お邪魔します<(_^_)>
挽肉に椎茸、ネギ、竹の子！！ 実家がそうでした！なので私もそんな感じで作ります～ キノコと野菜！ 気がつかないように食べてもらう手段として（＾＾； でもあの食感と出汁がすごくいいですよね。 豆腐にかけるときはいつも冷たいままでした。 明日は温めて作ってみます！ そろそろ寒くなりますものね～ 暖かい料理が恋しい今日この頃ですね（＾＾） ちなみにすごく細かいですね～ もっと私も細かく刻まないと(´ーU｀) 
Commented
by
るんるん
at 2009-09-23 03:50
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こんばんは
ラーメンスープは良いアイディアですね♪ アレンジレシピに使うのにはもってこいです。 麺類に乗っけても美味しそうです。 さかなレシピ！！買いましたよ～ 秋刀魚や鯵が美味しいこの季節 大活躍してます(* ^ーﾟ)
＞tabikitiさん、こんにちは！
tabikitiさん、私もポン酢で湯豆腐♪大好きです！ これからの時季、湯豆腐最高〜〜〜〜〜☆ tabikitiさん、今回の挽肉餡もオススメですよ♪ おぉ〜！うどんに！！ 私、メモメモ...........やった〜！新しいメニューが！！ tabikitiさん、有難うございました！！！（大感激）
＞ lbizkoreaさん、承知いたしました♪
＞ここちきさん、こんにちは！
ここちきさん！そうなのですよね！！ シイタケからでたお味と挽肉とのコラボ♪ 長ネギのアクセントもNICEですよね〜〜〜〜〜☆ 今回タケノコを入れなかった（冷蔵庫に無かった；；）ので、次回は絶対入れマッス！（喜） ここちきさん、温かい豆腐にして是非！召し上がってみて下さい。 コレからの季節オススメですよ〜 （大感激）
＞るんるんさん！こんにちは♪
おぉ〜！モロヘイヤ、オクラのネバネバ系！！ 私も大好きです♪ 暑い時季にヤッコに乗せて........あぁ〜堪りません☆ 私の場合はお酒がススミまくって........ゴクリ（感激） るんるんさん、ラーメンスープで手抜きですがイケマスヨ〜 是非♪作ってみて下さい♪ オススメです☆ （大感激）
＞hashihiro3さん、こんにちは！
ありがとうございます！（感激） 合わせ調味料を作るのが面倒な時用に、ラーメンスープの素をいつもストックしています。 中華丼、マーボーなども即席で作れますよ〜アハッ；； hashihiro3さん！おぉ〜！麺類！！！ いいですね☆ あんかけラーメン、私の大好物ですよ〜〜〜〜〜 よぉ〜し！作りますよ〜〜〜〜〜！！ hashihiro3さん、ありがとうございました♪ （大感激）
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