 ＊前回の記事、『 アカザエビの刺身 』のときに作りました♪ このアカザエビの頭殻と殻を使って出汁をとり味噌汁に.............  ＊頭殻の中にエビ味噌がタップリ ♪ 身もありますのでホジホジ................パクっ！口福タイムです！！ 具！余計な物はいりません！！ もし加えるなら刻んだ葱（長ネギ、薬味葱お好みで）をパラッと、コレだけで十分 ☆ お酒の〆にも最高です！！！ ＊作り方も簡単 ♪ 海老の風味一本勝負ぅ〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ではちょっと作り方を........Upします。  1. 沸騰したお湯にエビの頭殻、殻を投入します！！！ 2. アクが出るので掬って下さい 3. 日本酒を加えます（適宜） 4. 味噌（私は白味噌）を加えます 5. 出来上がり！！！ 注）お好みでしょうがのしぼり汁を加えてもOKです。 私はアカザエビの風味をストレートに味わいたいので今回はパス；； 味が尖っているようでしたら『味の素』を少々加えるとまろやかになります。 コチラはお好みでどうぞ♪  ＊今回はアカザエビでしたが、甘海老やクルマエビ.......... エビの頭は出汁が強烈にでます！！メッチャ美味しいです！！！ 捨てずに焼いたり揚げたり汁物にしたりと使ってみて下さいね ☆ 美味いっすよ〜〜〜〜〜〜〜〜☆ ランキングに参加しています！ 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は！？ ⇩  ←素敵な料理レシピが盛り沢山！私も参加しています！！ ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です！  ↑ 魚屋三代目日記が本になりました！
by n-sakanaya
| 2009-09-17 15:16
| 鍋.汁.スープ
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Comments(14)
さかなやん、こんばんわ。。。
味噌汁・・・ キタっ~━━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ━━━━!! 二日酔いに利きそうです（笑）
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Commented
by
morgan
at 2009-09-17 22:09
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こ、これはっ、、、激グッときます～～～♡
地のものがとれるようですが、めったに出会えません～！ おみそ汁も今までやったことはありませんが、次回機会がありましたとき にはぜひチャレンジしてみたいです！！ 小夏 
Commented
at 2009-09-17 23:02
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
at 2009-09-18 11:37
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
昨日うちのブログで「魚屋三代目のさかなレシピ」を紹介しましたが、今日は「魚屋が薦める魚屋の本」として あらためてブログでおすすめしました。うちの娘たちにも買いました。よかったら「草津魚市場 吉文」を見てください。
＞番長さん、こんばんは！
みぃ〜そぉ〜しぃ〜るぅ〜〜〜〜〜〜〜〜〜！ 番長さんキタ＝＝＝＝＝＝＝＝！！！！！！！ お酒の〆、おうっ♪二日酔っ♪ いいですよ〜〜〜〜〜〜 海老の旨味が.........堪りません☆ くぅ！また飲みたくなってきました〜〜〜〜〜 （ゴクリ）
＞もるさん、こんばんは！！
コレがですね.........海老のですね...........旨味が............... 味噌汁最高！！になりますよ〜〜〜〜〜〜 薬味は葱で十分です♪ コレとご飯があればOK☆ くぅ〜＾＾のみたくなってきました〜〜〜〜〜 （うはっ！）
＞小夏さん、こんばんは！
おぉ！そうですよね！！ 駿河湾.........アカザエビきた〜〜〜〜〜〜☆（感激） 小夏さん、見つけたら是非食べてみて下さい。 本当に美味しい海老ですよ〜〜〜〜〜♪ 身はお刺身に☆、残った殻と頭殻は味噌汁に........... 頭殻、焼いても美味いっす☆ 本当にオススメですよ〜〜〜〜〜〜 （お値段が；；ちょっとお高めですが；；大汗）
＞2009-09-17 23:02鍵コメさん！こんばんは！
おぉ〜！ きましたね！！ 私達の極める道....................貝の〜〜〜〜〜 鍵コメさん、後ほど伺いマッス☆ ビール片手に持参してPCの前で喉を鳴らしていますよ〜〜〜〜 （うふふっw）
＞2009-09-18 11:37鍵コメさん！こんばんは！
よかった〜！ 届きましたか！！（ふぅ） 鍵コメさん、私の方こそスイマセンでした。 お二人のお心遣いに感激で.........本当に有り難うございました！ たいした物ではございませんがご賞味下さいませ。 無事届いて良かったです♪ （感激）
＞wnk_shoさん、こんばんは！
このエビ、テナガエビで売られているかもしれません！ とっても美味しい海老なので、wnk_shoさんオススメです♪ でも.......私は..........wnk_shoさんのブログで紹介されていた............ 『ぶどうエビ』が食べたいです！！！！！！（ゴクリ） 私、1度しか食べた事が無く、感激したのでもう一度〜〜〜〜〜 アカザエビ、タイミングで出会えると思います☆ wnk_shoさん、探してみて下さいね♪（感激）
＞広島の魚仲卸 吉文さん、こんばんは！
広島の魚仲卸 吉文さん本当にありがとうございます！ そして.....中々コメントを残せずに申し訳ございません；； （大反省） 広島の魚仲卸 吉文さん！後ほど伺わさせていただきます☆ 感謝の気持ちでイッパイで............感激しております！！！ 宜しくおねがいいたします！！！！！ 魚屋三代目日記 さかなや
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