わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
鰹/かつおのハラス塩焼き.......... 鰹のハラスもこれまた旨い!
d0069838_1536395.jpg










本日は鰹(かつお)料理............... それも魚屋?漁師料理?かな???
















かつおのハラス塩焼き


















3キロちょっとのカツオでした!


そのハラス(腹側の骨を削ぎ取った部分)に粗塩をふって一日冷蔵庫へ............







焼く時に塩を落とし(洗い流し)ますよ〜










d0069838_15404447.jpg








柑橘類を添えれば出来上がり!





ギュギュッと搾って食します.............あっ!ビールや冷酒はキンキンに冷やしておきましょう ♪









d0069838_15441515.jpg











最近、簡単な酒の肴ばかり..............スイマセン;;




オカズも作っているのですが、過去に紹介した物ばかりですので、Upせずに;;





号泣









今宵は久々に馴染みの店にいこうかなぁ〜












A氏 ♪ いくかも〜 ♪














ランキングに参加しています!
宜しければバナーをポチッとしていただけると................
お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。
宜しくお願い致します。

魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は!?
   ⇩    
にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!!    
   ⇩
人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!

by n-sakanaya | 2009-08-12 15:46 | 和. 酒の肴&料理 | Trackback | Comments(8)
トラックバックURL : https://nsakanaya.exblog.jp/tb/10095389
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
Commented by Velour at 2009-08-12 16:33 x
こんにちは、魚屋さん。

塩とゆずで十分。
素材がよければ"Simple is the best.”だと思いますよ!

ハラスっておいしいですよね。
鰹のハラスって食べてみたいな。

Commented by tabikiti at 2009-08-12 16:42
大好物~
よく食べます。
高知では、鰹のハランボ
って云います^^
Commented by ここちき at 2009-08-13 10:00 x
鰹のハラス・・・
食べた事ないです~
今度見かけたら買ってみます!
というか、見かけた事、ないかも(;´Д`)
Commented by ray_pa2 at 2009-08-14 22:02
さかなやさん、こんばんは!

暑いですね~ バテていませんか?
アルコール補給は充分ですか?

ところで、近所の魚屋さんで『どんこ』見つけました…。
夏場の鱈漁の外道ですよね…たしか…。

さかなやさんなら、この時期の『どんこ』…どうやって食べます?
まぁ、どうしても食べようって代物でもないかも~ですけど…。
Commented by n-sakanaya at 2009-08-15 12:01
>Velourさん、こんにちは!

塩☆柚子☆最高ぉ〜〜〜〜〜〜〜〜!!
Velourさんのおっしゃる通り!シンプルイズベスト♪
(感激)

ハラス、私の大好物!美味しいですよね!!(喜)
Commented by n-sakanaya at 2009-08-15 12:03
>tabikitiさん、こんにちは!

おぉ〜!tabikitiさん、そうでしたよね!
高知〜〜〜〜〜〜☆(感激)

ハランボというのですか♪勉強になります!!!
私、このハラス1枚あれば4合瓶(日本酒)イケチャイマス☆
(アハッ)
Commented by n-sakanaya at 2009-08-15 12:05
>ここちきさん、こんにちは!

是非!カツオのハラスも美味しいですよ!!
このハラスに塩を多めに振っておき、焼いてお茶漬け☆
コチラもイケます♪(感激)

ここちきさん!たべてみてくださいね〜〜〜〜〜〜

Commented by n-sakanaya at 2009-08-15 12:10
>ray_pa2さん、こんにちは!

はい!今のところまだ........バテていませ〜ん☆
アルコール補給!バッチリです!!(アハッ;;笑)

ray_pa2さん!ドンコきましたか!!
あの肝が美味しくて.......食べたい〜〜〜〜〜〜〜

この時期のドンコ、肝がまだ小さいかなぁ............
塩焼き、煮付けも好きですが、干して日本酒もオツですよ〜

あぁ〜たべたい〜〜〜〜〜〜ゴクリ
<< ☆ お知らせ............ B.B.Q. ! 酒呑みな親父... >>