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わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
わかめご飯のぶりしゃぶ丼 ☆ 子育て情報メディア KIDSNA/キズナ
わかめご飯のぶりしゃぶ丼 ☆ 子育て情報メディア KIDSNA/キズナ_d0069838_12143617.jpg

子育て情報メディアKIDSNA/キズナ、掲載12回目に登場する魚介の食材は鰤です!鰤(ぶり)と云っても養殖物。この脂が乗った鰤でぶりしゃぶ丼を作りました。






わかめご飯のぶりしゃぶ丼 ☆ 子育て情報メディア KIDSNA/キズナ_d0069838_12144277.jpg

さっ” としゃぶしゃぶした鰤を氷水で冷し、キッチンペーパーなどでおさえて水気を吸い取ったらわかめご飯の上に盛りつけ、刻んだオクラを添えて準備万端。




わかめご飯のぶりしゃぶ丼 ☆ 子育て情報メディア KIDSNA/キズナ_d0069838_12144216.jpg

食べる時に黄身醤油をたっぷりと回しかけてお召し上がりくださいね。詳しいレシピや内容はKIDSNA/キズナさんのページでどうぞ♪色々な情報が満載ですよ。








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# by n-sakanaya | 2021-07-29 12:48 | Trackback | Comments(0)
鯛しゃぶのサラダ冷やし中華 ☆ 子育て情報メディア KIDSNA/キズナ
鯛しゃぶのサラダ冷やし中華 ☆ 子育て情報メディア KIDSNA/キズナ_d0069838_07395381.jpg

子育て情報メディアKIDSNA/キズナ掲載11回目に登場する魚介の食材は真鯛です!刺身用の真鯛まだい)を使いチョレギサラダ風にして冷やし中華にしました。




鯛しゃぶのサラダ冷やし中華 ☆ 子育て情報メディア KIDSNA/キズナ_d0069838_07395373.jpg

お子様が喜んで食べて貰えるようチョレギサラダの味付けは優しめに仕上げました。そして大事な仕上げは・・・




鯛しゃぶのサラダ冷やし中華 ☆ 子育て情報メディア KIDSNA/キズナ_d0069838_07395787.jpg

韓国海苔韓国もみのり)と炒りごま!冷やし中華の甘酸っぱい醤油ダレとチョレギサラダのコンビネーションにめっちゃ合う。詳しいレシピや内容はKIDSNA/キズナさんのページでどうぞ♪色々な情報が満載ですよ。







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# by n-sakanaya | 2021-07-24 08:07 | Trackback | Comments(0)
緑総房鮟鱇/ミドリフサアンコウ 〜可愛い姿〜
緑総房鮟鱇/ミドリフサアンコウ 〜可愛い姿〜_d0069838_12421431.jpg


世の中には面白い、いやこんなに可愛い姿の魚がいるんだね!



緑総房鮟鱇/ミドリフサアンコウ 〜可愛い姿〜_d0069838_12421415.jpg

魚市場で見つけた魚がこれ



緑総房鮟鱇/ミドリフサアンコウ 〜可愛い姿〜_d0069838_12423053.jpg



ミドリフサアンコウ


緑総房鮟鱇




緑総房鮟鱇/ミドリフサアンコウ 〜可愛い姿〜_d0069838_12422242.jpg

アンコウという名なので仲間にはなるのですが、フサアンコウ科に属します。



緑総房鮟鱇/ミドリフサアンコウ 〜可愛い姿〜_d0069838_12422219.jpg

黄色いドットがね。もうね。チャーミング♪



緑総房鮟鱇/ミドリフサアンコウ 〜可愛い姿〜_d0069838_12422943.jpg

腹ビレなんかお手手みたい。ヒレ先にまでドット。このヒレで海底を這うように移動するそうです。



緑総房鮟鱇/ミドリフサアンコウ 〜可愛い姿〜_d0069838_12422339.jpg

このミドリフサアンコウは確か三重県産。私が仕入れたものは手のひら位の大きさでしたが、成魚で3〜40センチくらいになるとのこと。



緑総房鮟鱇/ミドリフサアンコウ 〜可愛い姿〜_d0069838_12423049.jpg

あっ、お腹は白い。



緑総房鮟鱇/ミドリフサアンコウ 〜可愛い姿〜_d0069838_12422278.jpg


<旬>

 

晩秋から春くらい前と言われています。私が市場で見つけたのは6月の初めでした。

 

 

<選び方>

 

体表の模様が鮮やかなもので、なるべく魚体が大きいもの。肌に艶があり乾燥していないものをを選んでください。

 

 

<食べ方>

 

煮物、スープ、鍋、揚げ物、魚体が大きければ焼物で美味しく頂けます。




緑総房鮟鱇/ミドリフサアンコウ 〜可愛い姿〜_d0069838_12422962.jpg

なにしろ強烈な個性&インパクト抜群なこの顔。夢に出てきそう。値段もめっちゃ安かったので味が心配でしたが、これが旨い!皮を剥いて唐揚げにしたら最高でした。もし見つけることができたら食べてみて下さい。不細工な魚ほど美味しいんですよ。あっ、不細工って云っちゃった;汗。不細工じゃなく可愛い魚です。





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# by n-sakanaya | 2021-07-16 15:00 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(0)