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わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
坊主烏賊/ボウズイカ 〜通称・耳ダコ〜
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本日は可愛い烏賊(イカ)の紹介です!







ミミダコ












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イカなのにミミダコ?
漢字で書くと「耳蛸」、頭(胴体)に耳みたいのがくっついているからミミダコと呼ばれています。
でもね、こ奴はタコではなくイカなのです!
正式名称はボウズイカと言うのですよ!!









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イカという証拠は足の数。
数えてみると10本ありますよね〜
(タコは8本)








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大きさも可愛いサイズ、大きいところでも10センチくらい。
最大サイズは気持ちもう少し大きくなるくらいかな。










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ミミダコと呼ばれる所以は赤印で示した部分。
エンペラなのですが、イカの胴体が丸っこいのでタコに見え、そこにこのエンペラが耳みたいくっついているからね;笑

別名でミミイカ、ミッキーマウスなんても呼ばれますよ♪










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<旬>

初春〜初夏?






<選び方>

目が落ち窪んでいなく張りがあり澄んでいるもの。
胴体の色が濁っていないもの。
見た目、みずみずしさがあるもの。





<食べ方>

茹でる、煮る、焼くなど簡単な調理法で良し。
調理する前に胴体をめくって墨袋を取り除く、もしくは足とワタと一緒に引っ張り出して掃除しましょう。








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そうそう、お値段。
これがまた安い〜!







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熱を入れすぎると縮こまって硬くなるので注意っす。








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# by n-sakanaya | 2019-04-22 17:20 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ こりゃ旨い!あさり味噌汁のススメ!
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「基本のキ」シリーズ、今回は貝の味噌汁!!!





あさりの味噌汁











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ちょいとしたコツで美味しいあさりの味噌汁が出来ますよ♪
春、今のあさりは身がふっくら” ぷりぷり” で美味し!
ぜひ飲んで、食べてもらいたい1品です。










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そうそう、多めに作って残ってしまったら.........
翌日はスンドゥブにリメイク!!
とっても簡単、花冷えの時期にバッチリですよ〜


詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ♪







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# by n-sakanaya | 2019-04-20 09:24 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)
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# by n-sakanaya | 2019-04-20 09:21 | メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) | Trackback | Comments(0)