わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
何か狙ってる!?...「にゃ〜」ちゃん。
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「じぃ〜っと」下をみています。

お婆ちゃん猫....「好奇心」は若いにゃんこに負けません!
(ちょっと、お顔が怖い....。)
# by n-sakanaya | 2006-07-05 21:29 | 家族 | Trackback | Comments(6)
ひこ(しこ)鰯の唐揚げ....酒の肴に。
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本来の名称は「かたくちイワシ」ですが、ひこ、しこいわしとも呼びます。

美味しいですよ!
骨も全部食べれます。

カルシウムもいっぱい、お酒も呑み過ぎます!

今回はひこイワシの頭を取ってしまいましたが、丸ごとでも美味しいですよ!

作り方も簡単、

1...ひこイワシの内蔵を手で取り除きます。

2...軽く塩を振ります。(浸透圧で余分な水分が抜け、カラッと揚がります)

3...塩を洗い流し、片栗粉をつけて(ビニール袋の中でワシャワシャと振る)油の中     へ...。

4...はい!出来上がり!(二度揚げすると、もっとカラッと揚がります!)

塩加減をみて、塩を振って下さい。
多分、塩を振らなくてもいけると思いますが...。




余談です...。


一昨日、私の親友Aが私のお店が終わる頃に訪ねて来ました。
彼とは20年来の付き合いで、なんでも話し合える仲です。
ふらっと来ては「私とA」の近況を話し合い、ふらっと帰る....。
短い時間ですが、とても楽しく私の励みにもなる「ひととき」なのです。

そんな彼が帰り際に「お酒」をくれました。



Aの言葉 「呑まない方が良いよ、記念品だから....。」



私     「はっ...は...い...。」



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以前、ブログで記事にした「グラッパ」のように....
こうやって、私の家には呑んではいけないお酒が増え続けています。


        なんで私を「蛇の生殺し」状態にするの?



このお酒は、馴染みの店「A氏」の店にもあります。
もちろん非売品で....。
やっぱり「A」が置いていったそうです。


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# by n-sakanaya | 2006-07-05 12:58 | 和. 酒の肴&料理 | Trackback | Comments(6)
烏賊(イカ)とキュウリの酢の物....食欲のない時に。
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昨日も今日も蒸し暑かったですね!

私も暑くて食欲がなかったので、さっぱりとした酒の肴を作りました。

作り方はすごく簡単です!

今日は画像なしで説明します。


1...キュウリを薄く輪切りにします。

2...1のキュウリを塩揉みにして、しんなりしたら洗い流します。

3...イカをさっと湯がいて冷やします。

4...三杯酢、又は二杯酢を作ります。(私は三杯酢の方が好きです)

5...イカ、キュウリに4を加えて和えて下さい。


      はい!盛りつけて完成!!


貝類で作っても美味しいですよ!お好みで試して下さい。



d0069838_20435356.jpg田舎の地酒研究所」さんのお店で購入した日本酒!

「愛乃澤」を冷やしていたので、酒の肴と一緒に頂く事に....。

    
  美味い!!!!!!!!


香りも飲み口も素晴らしい!


また呑み過ぎてしまいました....涙。

暑いと冷酒が美味しいですね!


しかし...呑み過ぎに注意です←私だけ!?



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# by n-sakanaya | 2006-07-04 21:07 | 和. 酒の肴&料理 | Trackback | Comments(12)