わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
魚屋の独り言....ブログを始めて一ヶ月。
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ブログを始めて、今日で丁度一ヶ月。
毎日、ブログの更新が出来るか不安で....。
しかしブログを書くのが日課になり、毎日が楽しくなりました。
これもみな、私のブログを見て頂いてる皆様のおかげです。
本当に有り難うございます。

そして、私のブログとリンクさせて頂いてる....
地元の先輩「田舎の地酒研究所」さん、ゆみさん、 tyuuka-syubouさん、竹さん、
ハナさん、Nollyさん 、糸色女子言周さん、Wheel Industriesさん
、こんなブログにリンクして頂き本当に感謝しています。コメントまで沢山入れて頂き嬉しい限りです。

小春の母さん、いつも嬉しいコメントを頂き感謝しています。

マカナイマンさん、あざらしさん、こんな私のブログにコメントを頂き有り難うございます。

私の友人「S君」、「A氏」、そして....ありがとう!

これからも楽しくブログを続けたいと思っていますので、宜しくお願い致します。
(たまに、お休みしてしまう事があると思いますが.....汗)

さぁて....お仕事、頑張らなくては!
(魚ネタ.......尽きてしまうのが怖いので、小出しにしてブログに載せるようにします:汗)
# by n-sakanaya | 2006-07-04 11:36 | 魚屋の独り言 | Trackback | Comments(8)
昨日の夕空
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久しぶりに綺麗な飛行機雲を見ました....なぜか切なくなってしまった私。

夕闇が数分ごとに迫ってくる光景に感動した私がいました...。

見えなくなってしまいましたが、飛行機雲の先には確かに飛行機が飛んでいた。

# by n-sakanaya | 2006-07-03 21:39 | その他 | Trackback | Comments(6)
毬栗(いがぐり)みたい....海胆(ウニ)
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今日は海胆を紹介します。

海胆....私の大好物。
何とも言えぬ味わい、まろやかな食感そして磯の香り.....最高です!
お寿司、刺身、丼物、パスタ、和え物、今すぐにでも食べたい!

独りで熱くなってしまいましたが、私と共感して頂けた方も多いと思います(汗)。

最近は、国産物より輸入物が多いですね。
値段も手頃ですし。
しかし、味は国産物の方が上....値段も上!
そんな事はわかっている!と言われそうですが;汗)
食べ比べたらすぐにわかると思います。





春〜夏前

上の画像は「ムラサキウニ」ですが、最高に美味しい「バフンウニ」もあります。
「バフンウニ」の旬は春先...4月くらいまででしょうか。



選び方

殻付き海胆は少ないと思いますので、もう殻から取り出してある海胆で説明します。

粒が小さめでとけていない物。
ふっくらしている物。
輸入物などはミョウバンを使って「色」や「とける」のを抑えているので、お早めに召し上がって下さい....苦くなります。
濃い色のウニと薄い色のウニがありますが、味は濃い色のウニの方が濃厚です。
お好みで選んで下さい。(濃い色のウニの方がお値段が高いです)




海胆のお口はどこでしょう!?




*こちらをクリックして下さい!
続きを見る事が出来ます!!!
   ↓

「海胆のお口は!?」
# by n-sakanaya | 2006-07-03 11:15 | 魚介の紹介 | Trackback(1) | Comments(12)