わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
肴....お酒の友。
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           上の写真は「青とうがらし...もろみ
           こりゃまた美味い!
           青唐辛子と言えば凄い辛い印象がありますが!
           結構、まろやかな辛さに抑えています。
           
           お酒を呑む時、あまり摘まない私には丁度良い!
           これだけで、日本酒なら二合は軽くいっちゃいますね!!              しかし、家族の視線が痛い.....(汗)。
           
           「きゅうり」や「エシャレット」&「谷中しょうが」に添えても
           美味い!!
           もともと、金山寺味噌は好きなんですが....。




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           パッケージです。

           「ダイエット効果」「冷え症予防に」と見えないですが
           コメントで記載されています。

           ダイエットの記載に心躍された私ですけど....。
           わたくし、暴飲暴食なもので(汗)そちらを見直さないと!!!

           もちろん!焼酎にもバッチリ合います!


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# by n-sakanaya | 2006-06-15 21:07 | 和. 酒の肴&料理 | Trackback | Comments(0)
海のパイナップル......海鞘(ほや)です。
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見た目はグロテスクですねぇ。初めて食べた人は、勇気がある方なのでしょう。

この海鞘は三陸地方でよく食されている魚介なのですが、最近は全国で手に入れることが出来ます。
海鞘は「貝なの?何なの?」とお客さんによく聞かれますが、原索動物の一種らしいです。私にもさっぱり...。  

海鞘=原索動物で詳しく説明していました。
すいません、勉強不足ですね。

海鞘の旬は夏場です。
今月から美味しくなりますよ。
味はちょっと?(ちょっとどころじゃないかも...。)クセがあります。
初めて食べる人は「うぉっ!」ってなるかもしれませんよ。何しろ磯の香りと、独特な味が強烈に襲ってきます!しかし、食べ慣れてくるともう病みつきになるそうです!......私はちょっと苦手かな(汗)でも、うちの親父は大!大!大好物!です。
本当に好きな方は、海鞘の汁をご飯にかけて食べたいくらいだそうです。

海鞘の選び方。

表面の色が濃いもの。海鞘全体がぷっくりしていて、香りが強いものを選んで下さい。

あと、むき身になって売っている物はなるべくオレンジ色が強く、肉厚なものを選んで下さい。

食べ方は、刺身.酢の物が定番です。「きゅうり」や「わかめ」など一緒に添えると美味しくいただけます(親父談)。あっ!海鞘の塩辛は私も好きです!


余談ですが、海鞘の皮を剥くため包丁を入れたんですね。
そうしたら「ぴゅっー」とわたしの顔に汁が直撃!鼻の中にもしみ込んで、その日一日海鞘の香りを堪能しました。
くれぐれも包丁を入れるときには気をつけましょう...。

ヤツは飛ばしますよぉ......!



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# by n-sakanaya | 2006-06-15 11:43 | 魚介の紹介 | Trackback(1) | Comments(6)
魚屋家族「にゃあ〜&ちょこ」ちゃん。
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名前は、
「にゃー」
ちゃん、お婆ちゃん猫です。
今年で17年目!
さすがに最近は大人しいですが、この「にゃー」ちゃん性格がお強い!寝るの大好き!好物は猫缶、ドライフード、蟹.....私が食べるよりも高級な食材を!でも良いんです、お婆ちゃん猫なのでわがままオッケイ!





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続いて、
「ちょこ」ちゃん、12年目。
撫でてもらうの大好き「ちょこ」です。
好物は猫缶、ドライフード、いか&甘エビ....でも、食べた物をすぐ吐いちゃうんです。
生まれつき、胃腸が弱い猫ちゃんなのです。
しぃかぁぁしぃ!なぜか肥えているんですねぇ!家族                                の中で、食べ過ぎ                                と言う噂が流れて                                います...。              

この二匹よく喧嘩をするんです。
強いのは「にゃー」ちゃん!口を開けて「ちょこ」ちゃんを威嚇します。
「ちょこ」ちゃん可哀想にと思いますが、たまに自分から「にゃー」ちゃんにちょっかいを出すんですよねぇ...。

書き忘れましたが、「ちょこ」ちゃんは女の子です。

なんだかんだで可愛い二匹です♡

「にゃあ〜&ちょこ」ちゃん。またブログに登場させていただきます♬
# by n-sakanaya | 2006-06-14 21:33 | 家族 | Trackback | Comments(2)