わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
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メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ 彩り鮮やかなタルタル仕立て!
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レシピブログさんメシ通さんコラボ企画!

連載40回目は彩り鮮やか♪盛り付けにちょいと工夫を♪








サーモンと夏野菜のサラダ・タルタル仕立て









サーモンと夏野菜を使って彩り鮮やか、食感楽しいぃ〜
そして盛り付けにも凝ってみたよ!
セルクル買うのが勿体ない.......... 簡単にできるから作っちゃお!!

詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ☆












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by n-sakanaya | 2017-08-26 14:18 | ご挨拶 | Trackback | Comments(0)
ゴリ/鮴............ 淡水に生息する小さなハゼ類の総称?
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ちょい前、市場でゴリを見っけた。

たまに見るんだよねぇ〜


このゴリ、正式名称では無いみたい。

ハゼ科に属する小型のハゼ類を総じて『ゴリ』と呼ぶらしいです。


食べ方は佃煮や煮付け、唐揚げなど

上画像の魚、正式名称は何だ?

ジュズカケハゼ?? わからん(涙

ゴリと呼ばれる魚は『チチブ属』『ウキゴリ属』『ヨシノボリ属』『ドンコ属』『カジカ属』とのこと。

また地方、地域によっても『ゴリ』と呼ぶ魚が変わったりするらしいです。


まだまだ勉強不足だな..........














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by n-sakanaya | 2017-08-21 15:39 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(2)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ さば缶で冷やし坦々うどん!
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連載39回目は鯖缶(さばの水煮缶詰)を使った冷たい麺量!!















暑い時期にバッチリ♪

市販のゴマだれとポン酢がベースのコク旨ダレ

うどんは稲庭饂飩を使っています。



詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ☆













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by n-sakanaya | 2017-08-19 13:10 | ご挨拶 | Trackback | Comments(0)
太刀魚/タチウオ 〜追加画像用〜
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11年前の記事

魚介の紹介『タチウオ』の記事追加画像用にUp

当時の記事はコチラ


太刀魚(タチウオ).....オールマイティーな魚です!







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美しいファルムと銀箔の魚体









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きょ、鏡面仕様







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普通に光を反射します








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まん丸お目目の惚けたお顔ですが.........








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獰猛な歯を持つタチウオです















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by n-sakanaya | 2017-08-18 15:26 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ カジキでスタミナステーキ丼!
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連載38回目はメカジキの切り身を使った丼!!









カジキのスタミナステーキ丼









メカジキをステーキにして醤油ベースの甘辛ダレをかけた丼
フライドガーリックに梅干しがアクセント♪

詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ☆













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by n-sakanaya | 2017-08-13 16:48 | ご挨拶 | Trackback | Comments(0)
ビノスガイ/美之主貝............ ホンビノスガイ?ビノスガイ?
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最近の1ショット

市場にて大きなホンビノスガイを見つけた

だけどもちょいと赤みがかっている感じ.........

ホンビノスは白か黒っぽい個体が多いのですが、これは赤みがかっている感じ


大きさも結構デカイ

これはホンビノスガイと同じビノスガイ科のビノスガイかな?











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by n-sakanaya | 2017-08-07 15:30 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(0)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ タコとツナ缶でそうめんチャンプルー
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連載37回目はタコとツナ缶を使ったレシピ









ツナとタコのそうめんチャンプルー










とっても簡単!そうめんチャンプルーを作るコツも紹介します!!

詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ☆














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by n-sakanaya | 2017-08-05 11:49 | ご挨拶 | Trackback | Comments(0)