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紅手繰/ベニテグリ .......... 通称『アカメゴチ』とも呼ばれます
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本日紹介する魚はコチラ!









ベニテグリ





通称『アカメゴチ』や『アカノドクサリ』と呼ばれる魚です









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姿かたちはネズミゴチ(通称メゴチ/本家:メゴチという魚は他にいます)にそっくり
魚体が綺麗な朱色なのです








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<旬>

・晩秋~初春?(はっきりわからずスイマセン)






<選び方>

・身に張りがあるもの
・エラが赤々と鮮やかなもの
・臭わないもの
・魚体の朱色が鮮やかなもの
・目が澄んでいるもの






<食べ方>

・鮮度が良ければ刺身でも食べられます
私は天麩羅がオススメ! 型が良ければ(大きければ)煮付けや塩焼き、干物にしてもOK









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ベニテグリの各部位をUP
先ずは全体っす








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横からのワンショット








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腹は白ですね!








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背ビレは黄色っぽい








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綺麗な模様ですね!
メゴチ(ネズミゴチ)のように、オスメスで頭近くの背びれ模様が違うのかな???








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尾ビレも綺麗ですね~~~








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この魚、何気に値が良い魚です
メゴチ(ネズミゴチ)よりも高く取引されていると思う
私は天麩羅しにて食べたのだが、本当に美味かったよ









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珍しい系の魚ですが、見つけたら食べてみてくださいね!
オススメの魚です!!










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by n-sakanaya | 2016-05-23 14:35 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(4)