わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
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スモークサーモンとチーズの一口サラダ風 ☆ 〜マスタードドレ〜
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*本日はとっても簡単な前菜?サラダ?酒の肴?を紹介します!

















スモークサーモンとチーズの一口サラダ風

















*料理名は長いですが.............チーズとレタスをスモークサーモンで巻いただけ;;
ソース(ドレッシング)はマスタードを使って作っています。




でっ!チーズ!!
コレはですね.................よくおつまみで売られている『さけるチーズ』を使っていますよ〜
このチーズがスモークサーモンと合うっす ♪





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*私の息子&娘の好物だったりもします;;









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*今回はレタスを使っていますが、胡瓜などお好みの野菜を使ってもOKです。
お試し下さいね!








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*それでは作り方を紹介します。



<材料> 2人前

スモークサーモン...........................6〜8枚
さけるチーズ.................................1個(本?)
レタス..........................................1〜2枚
粗挽き黒胡椒.................................適宜


★マスタードソース(ドレッシング)

マスタード....................................小さじ1
塩................................................少々
白ワインビネガー..........................大さじ1
レモン汁......................................少々
EXVオリーブオイル.......................適宜(大さじ1〜)

*今回はサーモンに胡椒を振っていますのでドレッシングには胡椒を抜いています。
サラダなどに使う場合はお好みで胡椒を加えても美味しいですよ♪







☆スモークサーモンとチーズの一口サラダ風を作っている写真があります。
下の『スモークサーモンとチーズの一口サラダ風のレシピ!』をクリックして下さい。
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『スモークサーモンとチーズの一口サラダ風のレシピ!』
by n-sakanaya | 2009-08-31 18:59 | 洋風.酒の肴&料理 | Trackback | Comments(12)
☆ 日刊ゲンダイさんで私のブログをご紹介いただきました!! ☆
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8月27日(木)発売の日刊ゲンダイさんで私のブログをご紹介いただきました!








とっても嬉しくて.............その日発売の日刊ゲンダイをダブル購入 ♪





大事にとってあります♪











*次回はスモークサーモンを使って簡単な酒の肴!前菜?をUpしますね ♪
ビール、ワイン、私は焼酎...........あはっ

アテにバッチリですよ ☆







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魚屋三代目日記が本になりました!

by n-sakanaya | 2009-08-30 19:18 | 魚屋の独り言 | Trackback | Comments(22)
☆ いただきものイッパイ ♪ ありがとうございます ☆
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素敵な ♪ いただきものイッパイ ♪♪




私、頂いちゃってます ☆













素敵な和菓子屋さん ♪

ブログ&お店にも突撃させていただいた赤飯番長さん!番長さん奥様ムスメ様から頂いた............














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栗っ子















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上品な甘さで美味しいぃ〜〜〜〜〜〜〜!!!





この写真を撮っている時、泊まりにきていた1歳7ヶ月の甥っ子がスッ!と手を伸ばし..........






栗っ子!鷲掴み!!








パクッ!!!











自分のほっぺたをペチペチ ♪




甥っ子の最上級美味しいサインを繰り出していましたよ〜!!!!!





赤飯番長さんムスメ様!!有り難うございました!!!




本当!美味しくて感動してしまいました!










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そして、今年の夏旅行の時に戸田でお会いした..........











いいらパパさん!いいらママさん!!










日本酒!頂いちゃいました!!









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國香










『こっこう』と読むのですね!


勿体なくてまだ呑んでいません............冷蔵庫で冷やして....................






うぅ〜!今晩!!呑んじゃいます!!!





ワクワク ♪







田子産の『削りぶし』も頂戴いたしましたので、今宵はガツンと呑まさせていただきます ☆









いいらパパさん!いいらママさん!!ありがとうございました!!!















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十勝っ子!ありがとう!!












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十勝っ子ちゃんから頂いた北海道のお土産♪












十勝この実











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かぼちゃの種、くるみ、松の実、アーモンドなどがトッピング ☆





ふんわり ♪ そしてバターの香り ♪♪ くるみなどの食感が美味しいぃ ♪♪♪








十勝っ子!ごちそうさま!!メッチャおいしかったよ!!!








ありがとう〜〜〜〜〜〜!!!!!















こんなによくしてもらって、私幸せです................嬉しぃ☆








皆様!本当にありがとうございました!















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魚屋三代目日記が本になりました!

by n-sakanaya | 2009-08-29 10:39 | 魚屋の独り言 | Trackback | Comments(4)
手羽餃子.............. ゴキュゴキュBeerがぁ!こりゃたまらん!!
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*本日はスタミナ満点!夏バテ回復!!ビールのおとも!!!

オカズにもなるガッツリ系の酒の肴の紹介をします...........................



















手羽餃子


















*先日、妻が餃子を作ってくれたのですが、餡が余ってしまい冷凍していました ♪

私脳内にてピィ〜ン!と酒センサーが発動!!










TEBAぎょうざ!いくか!!












餃子の餡の量をみて手羽の本数を計算.............わかんねぇ〜!とりあえず10本買っとくか!?

(結果8本しか出来なかったというのは内緒 ♪あはっ)






*油で揚げると後片付けが面倒なので、今回はフライパンで揚げ焼きにしましたよ ☆








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*購入した手羽の骨抜き作業を開始し..............


☆手羽の骨抜き法はコチラをどうぞ → よろしければ御覧になって下さい『 手羽の骨抜き法







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*それでは作り方を紹介します。



<材料> 余って冷凍していた餃子の餡分


手羽..........................8本
餃子の餡....................適宜(御家庭の味!餃子の餡を多めに作って冷凍どぞ〜!)

醤油...........................大さじ3
味醂...........................大さじ1半〜2
塩..............................少々
酒..............................大さじ1
胡麻油........................適宜

胡椒............................適宜(こちらはお好みで♪)
サラダ油......................適宜(多め)
片栗粉.........................適宜
爪楊枝.........................手羽分の本数






☆手羽餃子を作っている写真があります。
下の『手羽餃子の作り方!』をクリックして下さい。
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『手羽餃子の作り方!』
by n-sakanaya | 2009-08-27 18:42 | 中華風.酒の肴&料理 | Trackback | Comments(14)
手羽の骨抜き法............. 私流ですので御容赦下さい;;
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次回Upする料理に手羽を使います。
この時、中骨が邪魔なので取り除く方法を先に紹介しますね ♪



この時点で何を作るか..............バレてるとぉ〜〜〜〜〜〜 !
(アハハッ;;大汗)









☆それでは手羽の骨を抜く作業にいきますよ ♪

下の『手羽の骨抜き法!』をクリックして下さい。
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『手羽の骨抜き法!』
by n-sakanaya | 2009-08-25 16:37 | 魚介以外の捌き方 | Trackback | Comments(14)
スタミナ回復?夏バテにも?次回はこんな料理をUpします ♪ <予告 >
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妻と私のコラボ料理を次回Upしま〜す ♪




コラボと言っても!?







ちょっと微妙かな...............







スタミナ回復にはナイスだと思うこの1品 ☆







作り方も簡単でオススメです







後ほど?Upしますね ☆


















PS. 先程 TU◎YAに行ったらもう売ってた............. えっ?




感動して佇んでいた私............. 妄想族




不審者!?.......... グハッ

















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by n-sakanaya | 2009-08-25 13:14 | 和. 酒の肴&料理 | Trackback | Comments(8)
アサリとドライトマトのリングイネ ・ クリームソース
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*店のアサリが少々売れ残ってしまったのでパスタを作りました............



















アサリとドライトマトのリングイネ ・ クリームソース



















*ドライトマトもあったので戻して ♪ 刻んで ♪ 加えましたよ ♪

パセリも微塵切りにして In !!!




パスタはリングイネ(リングイーネ)を使いました。
(と言うか.........他のパスタをきらしてた;;アハハッ)







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*それでは作り方を紹介します。


<材料> 2〜3人前

アサリ(殻付き活きアサリ)....................20〜24個くらい
パスタ..................................................250〜300g(今回はリングイネを使用)
ドライトマト.........................................5〜6ヶ(戻して微塵切りにします)
ニンニクスライス...................................4〜5枚
パセリの微塵切り...................................大さじ1〜
生クリーム............................................300ml
パルメジャーノ......................................適宜(粉チーズ、パルメザンでOK)
塩........................................................少々
胡椒.....................................................少々
オリーブオイル......................................適宜
白ワイン...............................................適宜






☆アサリとドライトマトのリングイネ ・ クリームソースを作っている写真があります。
下の『アサリとドライトマトのリングイネ ・ クリームソースのレシピ!』をクリックして下さい。
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『アサリとドライトマトのリングイネ ・ クリームソースのレシピ!』
by n-sakanaya | 2009-08-23 14:29 | パスタ&Pizza | Trackback | Comments(10)
ゴーヤと豚バラ肉のスタミナ丼........... 夏バテなんて吹っ飛ばせ!!
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*本日はスタミナ満点!夏バテを吹っ飛ばす丼物の紹介です..................





















ゴーヤと豚バラ肉のスタミナ丼


















*うっ、魚屋ブログなのに今回は肉料理っす;;スイマセン

夏バテ気味でしたので、ガツンと肉!肉!!丼物!!!とぉ〜〜〜〜〜〜
安易な考えですが、食べたら夏バテ吹っ飛んだ気がしてます............ 効果早っ!(アホな私)

ワタクシ脳しわツルツル ♪ 単細胞なので自己暗示にかかりやすいという噂 ☆





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*ゴーヤとタマネギをタップリ使い、豚バラ肉はブロックを購入して厚めに切っています。
ゴーヤのほろ苦さと食感、炒めたタマネギの甘さが相性バッチリ!

そしてトドメの厚切り豚バラ肉..............美味しさ三つ巴 ♪


ご飯が!ご飯が!!ススム君です!!!







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*ゴーヤの苦さが苦手な方も下処理を丁寧にすると、そんなに気になりませんよ!

今回はゴーヤの苦味を抑えた作り方ですすめていきます。
(私はゴーヤの苦味パンチがあった方が好きですが........魚屋母が苦手なので;;アハハッ)






☆それでは作り方を紹介します。


<材料> 2人前


ご飯........................2膳分(お好みの量で♪)

豚バラ肉..................200グラム(厚めにカットの方が美味しいです)
ゴーヤ.....................小1本
タマネギ..................1/2
炒り胡麻..................適宜
薬味葱(細葱).........適宜
塩...........................少々
胡椒........................少々
日本酒.....................大さじ1〜1半
サラダ油..................適宜


★タレ

醤油.......................大さじ2〜2半
味醂.......................大さじ1半
剃り下ろしニンニク..........小さじ1/3〜1/2
剃り下ろしショウガ..........小さじ1
鶏ガラスープ(顆粒).......少々







*ゴーヤと豚バラ肉のスタミナ丼を作っている写真があります。
下の『ゴーヤと豚バラ肉のスタミナ丼の作り方!』をクリックして下さい。
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『ゴーヤと豚バラ肉のスタミナ丼の作り方!』
by n-sakanaya | 2009-08-21 15:00 | 主食 | Trackback | Comments(12)
えぇ〜っと............... 本出ます.................. 私でいいんですかっ!?
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えぇ〜っとですね................ いきなりですが ...................... 本出ます;;














グラフ社さんからお話しを頂き...........


















書店さんでは8月26日に発売します














魚介(魚中心)の料理本なのですが、題名は....................











魚屋三代目のさかなレシピ














6月終わり〜7月上旬に皺の無いツルツルMy脳味噌をフル回転!!




試食しては作り直しの日々..........涙デタ............








NEWレシピをガツンと搭載!魚介の料理本が出来ました ♪








とりあえずお知らせまでと思いまして..............アハッ;;滝汗

















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by n-sakanaya | 2009-08-19 09:47 | 魚屋の独り言 | Trackback | Comments(50)
さかなや家の夏旅行 2009 . 8月16〜18日................ 〜 旅のしおり 〜
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恒例の夏旅行!今年も行ってました!!






毎年訪れる伊豆『戸田』..............最高 ☆







今年も快晴 ☆ 天候にも恵まれた素晴らしい三日間でしたよ ♪











それでは旅のしおりを...........









< 初日 (8月16日) >



AM 4時前起床





AM 5時前に戸田へ出発!





東名高速道路IC『沼津』でおりて1時間かからないうちに戸田、御浜海水浴場に到着<AM 7時前 >





子供達、AM 7時過ぎから海水浴!(水着は出発時に着替えていた;;)





PM 3時(15時)に海水浴場から毎年お世話になっている宿へ ♪





防波堤で釣り ☆





PM6時(18時)頃夕食タイム





私撃沈..............PM 7時(19時)頃には夢の中;;





初日終了









< 二日目 (8月17日)>




AM 5時頃起床





子供達と防波堤で釣りタイム





AM 7時頃、宿にて朝食





AM 9時過ぎには御浜海水浴場へ!!





PM 4時前に宿に戻り防波堤で釣りタイム





いいらパパさん!ママさん!!ルート君、キント君、コッペちゃんと一年ぶりの再会 ☆

キント君、コッペちゃん初めまして ♪ ルート君は今年もお顔ペロペロ攻撃してくれました !


う、嬉しい〜〜〜〜〜〜〜!!



素敵なお土産まで頂き有難うございました!!!

☆ 大感激 ☆






興奮MAXのまま宿の夕食タイム........ PM6時(18時)





やはり早めの就寝...........PM8時(20時)までもたなぃ〜





二日目 (8月17日)終了









<最終日 (8月18日)>



AM5時起床





子供達と防波堤で釣りタイム





AM7時過ぎ、宿にて朝食





AM10時頃、宿を後にし、お土産タイム





富士サファリパークへ!!!





PM5時頃現地解散





東名高速道路 → 一般道





帰宅





さかなや家の夏旅行終了

















今年も素晴らしい思い出をイッパイ作ることが出来ました!!




一緒に過したA氏ファミリー ♪ 今年もありがとう ♪♪






来年もヨロシクゥ〜 ☆







いっぱい遊んで、呑んで、寝た?あっという間の三日間...........早かったっす;;







来年の夏旅行が楽しみ〜!!!














PS. 2009年. さかなや家の夏旅行記事..........近々Upしますね!









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by n-sakanaya | 2009-08-19 08:37 | 魚屋旅行 | Trackback | Comments(6)