わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
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梅しらす丼 .......... カイワレ大根がポイントです!
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*本日は独りご飯.............妻も子供達も、妻の実家に遊びに行っています。

昼食は私のみ。
(魚屋親父と母はお店の休憩室で食べていますが)


あまり食欲が無かったので、サッパリと食べられるものを作りました。
作ったと言っても、混ぜるだけですが。(大汗)








*簡単!サッパリご飯です。

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ボウルにご飯、シラス、白ごま、練り梅を入れ、醤油を少し垂らします。
後はマゼマゼ..........出来上がり!



仕上げに「カイワレ」を添え、「大葉」を天盛りにしましょう。
カイワレがポイントですよ!
ぴりっとした刺激がシラスと良く合い、食欲が増します!!!
梅の風味も堪りません........。


あっ!お酒の後の〆にも良いですよ〜!







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by n-sakanaya | 2007-04-30 15:37 | 主食 | Trackback | Comments(12)
真鶴岬.......... そして三ツ石へ!
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*GW突入ですね!!!
本日はとてもよい天気!快晴です!!!





私はGW.......仕事で出掛けられませんので、4月27日!一足先に「真鶴」へ遊びに行きました。

三ツ石に磯遊びをするため、子供達とレッツゴーしましたよ!!!





楽しかったですよ〜
丁度、一年前くらいにブログでUPしましたが、これから何処に遊びに行こうか悩んでいる方の参考になれば良いかと思います。






*三ツ石

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*もうチョット写真がありますので、下の「真鶴岬. 三ツ石」をクリックして下さい。
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「真鶴岬. 三ツ石」
by n-sakanaya | 2007-04-29 11:57 | 魚屋旅行 | Trackback | Comments(8)
海の幸. 山の幸の鉄板焼き........ 「ゆとろ嵯峨沢の湯」にて!
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(ゆとろセット......海の幸、山の幸のセットです)




*昨日は息子のリクエストで、久しぶりに真鶴の「三ツ石」へ!
子供達の大好きな(私も)磯遊びをしてきましたよ。



干潮時間が8時半頃だったので、急いで真鶴へ出発。
10時過ぎに到着........セーフ!!!



遊びましたよ〜!!!


*詳しくは別館でもUPします。







*遊び疲れて、いつものコース!

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さぁ!湯河原へ移動です。
「ゆとろ嵯峨沢の湯」でサッパリと身体を洗い流し、ゆっくりと湯船に浸かります。



5時頃、夕食を早めに食べる事にしました。





*写真がありますので、下の「ゆとろ嵯峨沢の湯」をクリックして下さい。
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「ゆとろ嵯峨沢の湯」
by n-sakanaya | 2007-04-28 09:20 | 魚屋旅行 | Trackback | Comments(8)
只今!帰って来ました!!!
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先程、帰って来ました!


本日は、小旅行.........ある場所へ遊びに行きましたよ!

息子と娘!大喜び!!!

私もとても楽しかったです。



明日にUPしますね。






*本日の写真........夕暮れ時に撮りました。


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お土産屋さんの駐車場に咲いていました。







*もうチョット写真がありますが、全て車窓からです。(妻の運転)


「車窓から......」に続きます........







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「車窓から......」
by n-sakanaya | 2007-04-27 21:27 | 魚屋旅行 | Trackback | Comments(4)
沖縄産「もずく」です!.......... 本日は.........。
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*本日は、「水雲(藻付く)/もずく」の紹介です。


上の写真は「沖縄もずく」です。
太いのが特徴ですよ!


旬は4〜6月。
酢の物!私の大好物です!




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*味噌汁、吸い物、天麩羅にすることもあります。
身体に良い海藻ですよ!!!












*本日は良い天気!

ゴールデンウィークは子供達を何処にも連れて行けませんので、本日連れ出します!
(6日以外、全部仕事........魚屋親父が:遊びに連れて行ってあげな!:と言ってくれました。)




さて.........何処に行こうかなぁ........息子に聞いてみるか!








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by n-sakanaya | 2007-04-27 08:50 | 魚介の紹介 | Trackback(1) | Comments(8)
「養殖真鯛」と「天然真鯛」の見分け方...... とても簡単です!
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*本日は、養殖物の真鯛と天然物の真鯛の見分け方を簡単に説明します。




最近の養殖物の真鯛は、以前と比べとても良くなりました!
以前は脂が強く、養殖独特のクセ(臭い!?)がありましたが、最近では改善されています。
肌の色も黒く日に焼けていましたが、こちらも綺麗な肌になりました。
養殖技術!素晴らしいですね!







*さて!早速「見分け方」を説明します。
写真がありますので、下の「天然!養殖!見分け方!」をクリックして下さい。
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「天然!養殖!見分け方!」
by n-sakanaya | 2007-04-26 12:35 | 魚介の捌き方 | Trackback | Comments(18)
昨日は新宿へ!
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TOKINA 12-24 試し撮りです...........サイズ変更のみ、フレーミングに失敗して右上に葉っぱがぁ!涙
撮影情報が残っています







*昨日は、妻と新宿へ..........。

新宿で妹と待ち合わせをしていましたので合流!
私が行きたかった写真展に行くのが目的です。
(新宿のBEAMS6階で催されています)




新宿にチョット早めに着きましたので(10時半くらい)、私一人で「中野」に移動。
妻と妹は高島屋に行きました。

私は欲しかったレンズを購入..........あはっ..........買ってしまった。
ついでにSB−600用のバウンスアダブター、接眼補助レンズ(これで眼鏡が無くともバッチリ!?)を衝動買い。

直ぐさま新宿に戻り妻達と合流。
駅ビル内をブラブラ........早めの昼食にしました。
パスタのランチを食べ(お手頃価格でしたよ)、写真展へ!
素晴らしかったです!感動です!見入ってしまいました。

その後は、女性タイム!
妻と妹は「あ〜じゃない!こ〜じゃない!」と洋服、アクセサリーをウィンドショッピング。
凄いパワーだ........2人とも........
その時、私は人酔いしていましたが.........(都内は人が多いなぁ〜当たり前ですが;大汗)



*私も眼鏡につけて、首からぶら下げるヤツを購入。(名前がわかりません;大汗)

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コレです。
写真を撮る時に、便利です。(接眼補助レンズを購入しましたので)
眼鏡を外して、首にぶら下げておけます。





その後、タワーレコード、本屋さんに寄ってからお茶タイム。
妻が「美味しいドーナツ屋さんに行こう!」と提案。

Krispy Kreme Doughnutsに移動.........凄い行列!
1時間10分待ちと言う事で諦めました。


帰りの時間が迫っていましたので、妹と駅で別れ私達は帰宅する事に。
帰って来た子供達とお風呂に出発!
平塚にある「湯の蔵ガーデン」でゆっくりとお風呂に入り、ビールを一気!!!
家に帰って撃沈!バタンキュ〜!!!



昨日はギッシリな一日でした...........






*追記!
cheshire456さん!コレです!!!

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by n-sakanaya | 2007-04-26 11:16 | 家族 | Trackback | Comments(6)
稚鮎/チアユ......... 可愛い鮎ですが食べちゃいます!
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*本日は、稚鮎(チアユ)を紹介します!



稚鮎........鮎の子供ですよ!

この時期に、市場でよく目にします。
一見、ワカサギのように見えますが、口を見ると鮎独特のタラコ唇です。



*食べ方は「天麩羅」、「唐揚げ」、「甘露煮」が美味しい!
小さいですが、鮎は鮎!香りもありますよ!!!



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食べると、口の中イッパイ!鮎の香りが広がります。


あぁ〜春ですね〜!









*本日は、店の定休日です。


午前中、妻と新宿までお出掛けしてきます........子供達が帰ってくるまで.......




急がねば!!!!!(アセアセ)














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by n-sakanaya | 2007-04-25 08:14 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(6)
天麩羅で春を味わう.......... 山椒の新芽(若葉)を食す!
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昨日、お客様に「山椒の新芽」を頂きました。


早速!天麩羅にしてみましたよ!!!
魚屋母が気合いを入れて揚げていました........いつもながら、凄い量の天麩羅を.......大汗



魚屋母曰く.


「何でかな〜......天麩羅を揚げようと思うと、凄い量になっちゃうんだよね〜!(笑)」
「あれも!これも!と揚げたくなっちゃうのよね〜!」
「まぁ、いっか!」




オイオイ!それにしても揚げ過ぎだって!
魚屋親父はヨダレを垂らして喜んでいますが...........笑







今回、揚げた天麩羅は.........

*海老
*イカゲソのかき揚げ
*キス
*カボチャ
*山椒の新芽
*サツマイモ
*ししとう
*蕗の薹



この食材を少しずつなら良いのですが、ドン!と沢山揚げてしまいます。
家族6人、その内大人が4人なのに食べきれないっす!
魚屋親父が4人いたら、食べきれるかもしれませんが.........無理です!
本日の昼食は「天丼」に決まりです!





*上の写真は「ししとう」「イカゲソのかき揚げ」「山椒の新芽」です!


山椒の新芽は塩と抹茶塩で楽しみましたよ!



口の中で山椒の薫りと、ピリッとした刺激に春を感じました。
旬を味わう.........最高ですよね!!!







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by n-sakanaya | 2007-04-24 10:13 | 和. 酒の肴&料理 | Trackback(2) | Comments(8)
海ぶどう/括岩蔦(クビレヅタ)☆ プチプチ食感!沖縄名物です ☆
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*本日、紹介をする海藻類は...........












          海ぶどう













沖縄名物です!

一度食べて、病み付きになった方も多いのでは!?
私も大好きです!!!

味的には、「海藻!?」くらいな物ですが、食感が好きで.........パクパク.......パクパク..........止まりません!(笑)






「乾燥海ぶどう」もありますが、やっぱり生が一番!
最近では、手に入り易くなりました。










*発泡スチロールに入って来ましたよ!

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養殖物ですが、美味しかったです!
プチプチと口の中で弾ける感じが、何とも言えません.......






<旬>


春先〜7月くらいまで!
この時期(4月)から、市場でよく目にしますよ。





<選び方>


萎んでいないもの........これのみ!
萎んでしまうと、商品価値が無くなります。





<食べ方>



やっぱり!ポン酢!
つけながら食べて下さいね!!!(かけてしまうと、萎みます)

サラダに加えても美味しいですよ!
バルサミコ酢で食してもイケます!!!









*保存法.........

直射日光を避け、常温で置いておきます!
絶対に!冷蔵庫に入れないで下さいね!!!!!!!!(萎みますよ〜!)








*海ぶどう!ミネラルがイッパイ!美容にも!?OK!?








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by n-sakanaya | 2007-04-23 20:01 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(4)