わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
縞海老/シマエビ............ 正式名称は『モロトゲアカエビ』です !
d0069838_96837.jpg







*本日は魚介の紹介です................

















モロトゲアカエビ
















*通称『縞海老/シマエビ』.................甘海老/アマエビやボタン海老などの仲間ですよ ♪


シマエビやアマエビは通称(一般名)で標準和名は違います。



アマエビ → ホッコクアカエビ

シマエビ → モロトゲアカエビ

ボタンエビ(本種以外) → トヤマエビ

etc







d0069838_9214427.jpg



*このシマエビ、プリッとした食感と上品な甘さがあります。
好みが分かれますが、アマエビよりも美味しいと言う方もいらっしゃいますよ ♪








d0069838_92313100.jpg





<旬>

冬(2月くらい)

春先〜初夏(4〜6月)とも..................





<選び方>

殻の縞模様が鮮やかなもの。
殻がフカフカとしていないもの。

臭うものは避けて下さい;;




<食べ方>

刺身が美味い!!!
その他にも塩焼き、塩茹でや揚げ物、蒸し物、味噌汁、椀種などにしても美味しい海老です。

頭にパラッと塩をふってカリカリに焼くと酒呑みには堪らない1品になります。
芳ばしく焼き上がった殻(頭)の中からミソがジュワッと..........くぅ〜!堪らん!!








☆シマエビの写真をもう少しUpします。
下の『モロトゲアカエビ/シマエビの写真!』をクリックして下さい。
続きを見ることが出来ます!








ランキングに参加しています!
宜しければバナーをポチッとしていただけると................
お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。
宜しくお願い致します。

魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は!?
   ⇩    
にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!!    
   ⇩
人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!



*こちらをクリックして下さい!
続きを見る事が出来ます!!!

   ↓







d0069838_931497.jpg


*綺麗な模様です ☆






d0069838_93268.jpg


*卵を持っているシマエビもチラホラ...........






d0069838_9322436.jpg


*この綺麗な縞模様は生きている時よりも死んだ後の方がクッキリと浮かび上がるそうです。






d0069838_933451.jpg



*大きさは13〜15センチくらいになりますよ ♪










ランキングに参加しています!
宜しければバナーをポチッとしていただけると................
お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。
宜しくお願い致します。

魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は!?
   ⇩    
にほんブログ村 料理ブログへ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!!    
   ⇩
人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!

by n-sakanaya | 2009-05-04 09:40 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(6)
トラックバックURL : http://nsakanaya.exblog.jp/tb/9680541
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
Commented by 猟師の妻 at 2009-05-04 09:58 x
おはようございます。

sakanayaさんはゴールデンウイークもお仕事ですか?
お疲れ様です。
エビ・・こちらも安く手に入る様になってきました。
3人前で500円位かな? もう少しお安くなりますよ~
甘エビたっぷり乗せて甘エビ丼・・旨いですよね。
酒飲みにはカロリー考えながら・・でも、やっぱりガッツリ食べます。
Commented by RAYPA at 2009-05-04 18:29 x
さかなやさん、こんばんは。

相変わらずシャープな写真ですね~。
〇子三兄弟的で、んで内子(外子?)抱いてて美味しそうですね~
なぜか、私は海老アレルギーで、生は駄目なんです。
美味しいので、ずっと内緒にしてたのですが、回転寿司に行った時
奥さんにバレて…それ以来…です。

ちなみにウチノコの熱は何とか下がりました。
その節はありがとうございました。 お麩を食べてくれたのが嬉しかったです。今迄は、無理やり食べさせてたようで、さかなやさんのコメントで
楽になりました。

いつか私のアレルギーも治らないかな~。
Commented by ちるちる at 2009-05-04 22:22 x
さかなやさん、こんばんわぁ☆

おお~
すごいゴージャスな!!
見てるだけで食べたくなります(笑

ブログ始めて、自分の知らない食べ物を
発見することが多くって・・・
さかなやさんのブログでも、知らないお魚がいっぱい!
勉強になります^^
Commented by n-sakanaya at 2009-05-05 19:46
>猟師の妻さん、こんばんは!

はい!ゴールデンウィーク.................仕事でしたっ!!
あっ!!明日は魚屋父&母が『子供を阿遊ばさせてやれ!』と休みを貰いましたよ〜〜〜〜〜
(大感激)

猟師の妻さん、甘海老丼ですか☆
くぅ〜〜〜〜〜〜!私も食べたいですよ〜〜〜〜〜〜〜!!!
濃厚な甘みと旨味を口イッパイに............

私もガッツリ食べたいです!!!!!(ゴクリ)


Commented by n-sakanaya at 2009-05-05 19:54
>RAYPAさん、こんばんは!

◯子三兄弟.........アハッ♪
実は...................もう一尾かくれていて『4兄弟』っす☆(ウフッ)

RAYPAさん、アレルギーが〜〜〜〜〜〜〜〜〜
私の友人もそうです;;(涙)


RAYPAさん!よかったです!!
お子様のお熱が下がり、安心ですね!!!!!
子供が熱を出すと心が痛んで、痛んで............子供も辛いですが、親も辛いですものね..............

お麩をお食べになって良かったです☆
子供が熱を出し、食欲が無くなった時は.........
妻も私も食べたい物、食べられるものを聞き無理をさせないように食べさせます。
(症状によりますが;;)

RAYPAさん!お子様のご体調が良くなり本当によかったですね!!!
(大感激)


Commented by n-sakanaya at 2009-05-05 19:57
>ちるちるさん、こんばんは☆

私もパクパクと食べたかったですよ〜〜〜〜〜〜〜♪
しかし、お客様用に仕入れてきましたので...............あぁ
(自家用にちょっと残しておきました;;;グハッ)

ちるちるさん!有難うございます!!
私も日々勉強しています☆

まだ見ぬ魚介が沢山!!!!!!!!
見て、食べてと探求していきます!!!!!!!!!!

ちるちるさん、とっても励みになるコメントを頂き有難うございます☆(大感激)


<< カンパチのハラス焼きと55ホッ... 赤海鞘/アカボヤ.......... >>