*本日はホタルイカ(ボイル)をタップリと使ったパスタを紹介します................ *今回のパスタは『タリアテッレ』でっす!! 実はこのタリアテッレ..................................... 私の大好きなブログMブルテリア 小春といっしょの管理人様である『小春の母さん』から頂きました ☆ しかも................ もう!最高に美味しくて家族皆!!大感動!!! モチっプリっとした食感にパスタ自体に旨味があり最高!!!!! パスタの他にも『自家製手打ち蕎麦』やシフォンケーキなどetc...........小春の母さん!御馳走様でした ☆ *とっても丁寧に梱包されており大感動;; このパスタとホタルイカを使いクリームソースを作りましたよ ♪ 仕上げにルッコラを散らしました。 *ホタルイカは旨味が濃い『富山湾産』です。(ボイルホタル) ☆それでは作り方を紹介しますね。 パスタ(タリアテッレ).............................2〜3人前分(今回は小春の母さんに頂いた品です) ホタルイカ(ボイル)................................200g〜250g ニンニク..................................................1片(みじん切り) 生クリーム...............................................300ml パルメジャーノ(パルメザンチーズ)...........大さじ1 胡椒........................................................適宜 塩...........................................................少々 白ワイン..................................................少々 オリーブオイル.........................................適宜(大さじ1〜2くらい) ルッコラ...................................................コチラはお好みで♪ ★お好みでアンチョビを加えても美味しいのですが、コチラもお好みで ♪ *ホタルイカのクリームソース・タリアテッレを作っている写真があります。 下の『ホタルイカのクリームソース・タリアテッレのレシピ!』をクリックして下さい。 続きを見ることが出来ます! ランキングに参加しています! 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は!? ⇩ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です! *こちらをクリックして下さい! 続きを見る事が出来ます!!! ↓ *ボイルホタルイカです ♪ 1/3は別にとっておきます。 *ボイルホタルイカを包丁で叩いて粗いペースト状にします。 *フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクをIn! 火を点けてニンニクの香りを出し(オイルにも移して)いきますよ〜〜〜〜〜〜 *先程のホタルイカ(包丁で叩いた)を加えていきます........... (ここでアンチョビを加えても美味しいですよ!私はホタルイカ1本勝負っす☆) *白ワインを振って下さい ☆ *白ワインのアルコールを飛ばしながら少し煮詰めていきます。 *生クリームを加えます。 マゼマゼ................................ *パスタの茹で汁でソースの煮詰まり具合をお好みに調節して下さい。 *胡椒を振って............. *パルメジャーノ(パルメザンチーズ)を振って下さいね ♪ 味見をして塩加減を調節して下さい。 *1/3とっておいたホタルイカを加えましょう! *茹で上がったパスタを加えて.................. *ソースと絡ませれば...................... *仕上げにルッコラを乗せてみました ☆ *とっても美味しいパスタ!小春の母さん!!有難うございました!!! 本当☆美味しくて家族皆大感動.................感涙 *ホタルイカの濃厚な旨味がクリームソースに溶け込んでいます。 お好みでアンチョビを加えても美味しいのですが、ホタルイカのみの旨味を味わいたい場合は........... 好みがありますのでお好みでお試し下さいね ♪ ランキングに参加しています! 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は!? ⇩ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!
by n-sakanaya
| 2009-04-25 14:58
| パスタ&Pizza
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Comments(2)
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小春の母
at 2009-04-27 05:56
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美味しそうに変身し嬉しいです♪
00番 ってかなり強い粉でした。 普段は国産小麦使うので違いが面白かったです。 ホタルイカ あの噛んだ時の ブニュ~ があまり好きじゃないのですが こうすれば美味しそうです! 昨日は10時間パンを焼き続けヘトヘトになりました。 家庭での限界に挑戦! みたいでした。 時間ができたら 家族の為にパスタを作って ホタルイカがあったら 作ってみますね!
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n-sakanaya at 2009-04-28 07:57
>小春の母さん、こんにちは!
小春の母さん、御馳走様でした!!! とっても美味しいパスタを頂き、家族皆大感動でした☆ お蕎麦も最高♪娘などいつもの倍以上食べていましたよ〜(大感激) ホタルイカ、湾内物を使ってソースを作りました。 大人味でしたが、子供達もパクパクと........嬉しいぃ〜〜〜〜 小春の母さん、10時間ですかっ!!! お疲れ様です!!!!!!!! 限界に挑戦........アハッ;; 小春の母さん、是非!作ってみて下さいね!!! 本当に有難うございました☆
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