*本日は魚介の紹介です........................ *はい!見た目!!本当に『亀の手』みたいに見えます!!! このカメノテ.....................貝のように見えますが甲殻類.......................... 海老や蟹の遠い親戚なのですね ☆ (タカノツメと呼ぶ地域もあります) 以前紹介しました『フジツボ』も同じ仲間ですよ ♪ この『カメノテ』の味!? 食感は『トリ貝』のような感じですが、味は『海老』や『蟹』に近いです。 酒の肴に最高 ♪ はい!呑み過ぎます.............滝汗 *この『カメノテ』...................そんなに安くないです。 市場でもある程度の値がついていますよ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 磯に行くと結構見ますが、獲り辛い場所にいるかも!? 海域によって(汚染された海域などX)食べられるかどうか調べて下さい。 <旬> 春(初春)〜夏!? <選び方> 大きいもの 水揚げ(獲られて)されてすぐのもの <食べ方> 塩茹で、味噌汁、吸い物など........................ 磯物の塩茹でが最高!(私個人の好みですが;;) お酒がススミマスヨ ☆ *赤丸で囲った部分を食します。 殻!?皮!?を剥いてパクッ...................ち、珍味ッス ☆ *次回は『カメノテの塩茹で』をUpしますね!!! ランキングに参加しています! 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は!? ⇩ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!
by n-sakanaya
| 2009-03-03 19:47
| 魚介の紹介
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Comments(13)
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fuyong
at 2009-03-03 21:01
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亀の手~っ!
フジツボと同じく、磯の香り漂う味噌汁が大好きでなのですが… 東京に住んでいてはなかなか手に入らないのが難点です。
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umisanjin at 2009-03-03 23:12
こんばんは~~
おお~~亀の手を扱っておられるんですね~ 大好きです。 といっても、海で獲って食べるんですがね~ おっしゃる通りで、獲り辛い場所にあります。 下の部分がなかなか獲れにくいんですよ~ 昔はいやと言うほどあったのに、その頃は見向きもしなかったのが、今になって悔やまれます、笑。
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n-sakanaya at 2009-03-04 11:22
>fuyongさん、こんにちは!
はい!カメノテです!! 私、フジツボやらカメノテやら珍味系が..........大好き☆ fuyongさん、そうなのですよね;; フジツボやカメノテ、最近になって良く見かけるようになりましたが、それでも少なく......... 私も見かけると、余程高くない限りは仕入れてしまいますよ〜 (アハハッ)
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n-sakanaya at 2009-03-04 11:25
>海山人さん、こんにちは!
おぉ〜!やはり海山人さんは秘密の場所を持ってられたのですね!!! (感激) えっ!誰かに見つかって...........あぁ;;号泣 ごっそりとですか................ 残して欲しいですよね!!! 海山人さん、私も塩茹でが好きっす☆ そしてお酒がぁ〜〜〜〜〜〜〜〜 (笑)
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n-sakanaya at 2009-03-04 11:47
>くま先生さん、こんにちは!
はい!亀の手を仕入れましたよ〜〜〜〜〜〜!! 珍味系好きな私.............自分の好みで仕入れて................アハハッ;; (滝汗) くま先生さん、以前ブログで拝見させて頂きました☆ このカメノテをアテに一杯!堪りませんよね!! 関東では馴染みが薄いかもしれませんが、ここ最近よく見かけるようになりました。 見かけたらまた仕入れてきまぁ〜す☆ (ゴクリ)
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Velour
at 2009-03-06 13:09
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n-sakanaya at 2009-03-07 19:08
>Velourさん、こんばんは!
味噌汁に入れると良い出汁がでて美味しいですよね! お酒の〆などに...........最高です☆(感激) Velourさん!是非!!とりに行ってきて下さい☆ 私も食べたくなってきました!!! (ゴクリ)
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ななしさん
at 2010-08-18 23:57
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縁あって亀の手をもらいました。食べる?半信半疑・怖々・恐る恐るでしたが、なるほど楽しみになりました♪
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n-sakanaya at 2010-08-20 10:12
>ななしさんさん、こんにちは!
おぉ〜!ななしさんさん、亀の手をいただいたのですね!! この亀の手、見た目は;;ですが........美味いのですよ〜 海老のような蟹のような味わい深いっす☆(大感激) 味噌汁にすると良い出汁が出ますし、シンプル塩茹でも最高です♪ 市場では結構良い値で取引されていますよ〜 堪能して下さいね☆ って......ななしさんさん、コメントをお返しするのが遅くなってしまいスイマセン;;(大反省) もう食べられましたよね............. アハハッ
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亀仙人
at 2011-04-23 17:12
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亀の手は正式名称なんと言うかご存知な方いますか?分からないので教えて下さいな。
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n-sakanaya at 2011-04-23 18:18
>亀仙人さん、こんにちは!
亀の手の正式名称ですか! 私............カメノテが正式名称だと思っておりました;;(滝汗 姿形から亀の手そっくりなので ちょっと調べてみますね! 亀仙人さん、お待ち下さいませ☆
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n-sakanaya at 2011-04-24 09:33
>亀仙人さん、調べてみました〜
たぶん.....というか、どうやら『カメノテ』が正式名称らしいです。 手っ取り早くネットでググったのですが;; ウィキですと甲殻類ミョウガガイ科の雌雄同体らしいです。 甲殻類ということはエビ、カニの仲間ですね♪ だから味も〜〜〜〜〜〜 もっと詳しくは..........私からも情報求む!!!
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