わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
目鯛/メダイ................ 目がまん丸!イボダイの親戚です ☆
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本日は魚介の紹介です.....................



















目鯛/メダイ




















*字の通り、目が大きさが特徴的な魚です。
まん丸お目々、可愛いお顔をした魚ですよ!



この魚は1mくらいに成長します。
白身の魚なのでお刺身や焼き物、蒸し物など幅広く調理出来る魚です。

このメダイの仲間には『イボダイ』があります。
コチラの魚も美味しいですよね!






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*呼び名も地域によって様々です。

メダイの他に『だるま』『あごなし』など、この魚の容姿をそのまま名前につけたようですね!








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*値段は安くはありませんが、高すぎると言うこともありません。
料理しやすい魚ですのでオススメですよ ☆









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<旬>

1〜2月、冬に旬を迎えます。






<選び方>

切り身で売られていることが多いと思います。

3〜40センチくらいの大きさですと丸(そのまま)でも売られています。
その時の選び方は.........

目が澄んでいるもの。
エラが赤々と鮮やかなもの。
身に張りがあるもの。
腹が柔らかくないもの。





<食べ方>

刺身、揚げ物、蒸し物、焼き物、煮物、椀種、ムニエルなどオールマイティな魚です。
西京漬けや味噌漬け、幽庵焼きにしても美味しいですよ!
中華風に『餡』をかけても最高です。
酒の肴の『昆布締め』など如何でしょう!!










*メダイ!とっても美味しい魚ですので、是非!!食べてみて下さいね!!!










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by n-sakanaya | 2008-09-02 08:34 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(10)
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Commented by マグロ君 at 2008-09-02 09:06 x
美味しい魚ですよね~メダイ~

刺身も好きです~

脂がのってて・・・・この魚は八ズレがないです~


ぽちっと!
Commented by syo-kunin at 2008-09-02 12:55
さかなやん、こんにちわ。。。

消防団、入ってるんですね~!!凄い!!

メダイ、塩焼きで生酒を、キュッと飲りたいですね~!(笑)

あっ!!ご来店、うさぎのお菓子と待ってます(爆)
Commented by おじょ at 2008-09-02 14:43 x
丸まま初めてみた!キンメダイみたいな目だ!って・・・
あっ・・・目が大きいからメダイ・・・仲間?←素人すぎ?www
Commented by pearl at 2008-09-02 16:17 x
こんにちは!!
わぉーーー☆お目目がクルンクルン~!! 多分、私より大きい(笑)アハ。
目鯛、色々な調理法があって、オールマイティなんですね♪イエーイ☆
中華風にして、餡かけ・・・めちゃ美味しそう!! 
この辺では、売ってなさそうです......(大泣)
さかなやさんのお店近くへ、引っ越したい気分です^^
ポチ!
Commented by umisanjin at 2008-09-03 03:40
さかなやさん、お、おはようございます、、、^^
このメダイ、釣り上げると体表面がヌルヌルで、いつもタワシで洗ってから
クーラーボックスへ放り込んでました(苦笑)
とても、ひきが強く、楽しいですが、このヌメリの為、以前は、リリースさえ
してました(笑)
Commented by n-sakanaya at 2008-09-03 08:39
>マグロ君さん、おはようございます!

美味しいですよね!メダイ!!
マグロ君さんのおっしゃる通り、ハズレがない魚☆
嬉しいぃ〜〜〜〜〜〜〜〜

使い勝手がよく、お勧め出来る魚ですよね!!!(喜)

Commented by n-sakanaya at 2008-09-03 08:42
>番長さん、おはようございます!

はい!消防団に入ってイマッス☆
頑張りますよ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

番長さん、三渓園に行こうと妻と計画中............
ウサギさんの和菓子!とっても楽しみです♪

どら焼きも多めに買わさせていただきまっす!
(ムスコに全部食べられるぅ〜〜〜〜〜)


Commented by n-sakanaya at 2008-09-03 08:44
>おじょさん、おはようございます!

お目目がまん丸!大きいお目目のメダイさんでっす☆
おじょさん!おぉ〜!!たしかに金目も大きな目を!!!

メダイ、イボ(エボ)ダイの仲間っす♪
とっても美味しいお魚ですよ。

塩焼きにして冷酒をキュキュっと........堪りません!
呑み過ぎ警報発令中......アハハッ

Commented by n-sakanaya at 2008-09-03 08:48
>pearlさん、おはようございます!

メダイ!お目目が大きくて愛嬌のあるお顔をしていますよ☆

pearlさん、そうなのです!オールマイティな魚!!
とっても美味しいですよ ♪

pearlさんとお家が近かったら................毎日、夜お呼びします。
お酒の相手になってもらいますよ〜〜〜〜〜笑
私が撃沈するまで帰れませんので、覚悟を..............爆


Commented by n-sakanaya at 2008-09-03 08:49
>海山人さん、おはようございます!

ヌメリ、確かにぃ〜〜〜〜〜〜〜
イボダイもそうですが、釣りたてなどはヌルヌル.........アハハッ

海山人さん、リリースですか!
私が買い取りマッス☆(笑)

メダイ!美味しいお魚ですよね♪


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