*本日は、酒の肴の紹介です............. *年末年始は手抜き料理(肴)ばかりでした.............. 店からあがると、もうヘトヘトで料理をする元気が無くパパッと出来る酒の肴にぃ〜!! この日は、ふぐ(ふく)皮にポン酢を合わせただけの一品。 彩りに「ズワイ蟹の爪」を添えてました。 日本酒!焼酎にバッチリですよ!! *コリコリとした食感とポン酢の酸味が堪りません! ポン酢の代わりに二杯酢にしても旨いですよ!! ピリッと辛味が欲しい場合は「柚子胡椒」又は「かんずり」を添えてもOKです。 酒呑みには堪らない一品..............お酒がすすみます。 *昨日は、子供達と「多摩動物公園」に行ってきました! (期待をさせてしまい、申し訳ございません..........滝汗) 私の店の定休日が第二第四水曜日なため、同じ定休日の多摩動物公園に、今まで行くことが出来ませんでした。 やっと!行くことが出来てメチャ!!嬉しかったですよ〜〜〜〜〜〜!!! 子供達と同じテンションで園内を行ったり来たり............つ............疲れました。 その後は南大沢にあるアウトレットに移動! またまた歩き回り、足と腰がぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 〆は地元に戻り、お風呂(温泉施設)に入って帰宅。 ん〜!とても濃い1日をすごしました!! *多摩動物公園の写真を少しUpしました。 下の「多摩動物園にて.........」をクリックして下さい! 続きを見ることが出来ます。 「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします! ランキングに参加しています!宜しくお願いします。 ⇩ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です! *こちらをクリックして下さい! 続きを見る事が出来ます!!! ↓ 続きは「別館」で..................近い内にUpします。 「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします! ランキングに参加しています!宜しくお願いします。 ⇩ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!
by n-sakanaya
| 2008-01-08 19:21
| 和. 酒の肴&料理
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Comments(14)
ルリコンゴウインコ‥‥違ったかな?
大好きな鳥です。 動物園に行ったときは一時間くらい見てます。 機嫌が良かったらコンニチハと挨拶してくれるんです。 ふぐ皮ポン酢にズワイ‥‥‥。なんて贅沢な!
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みかん
at 2008-01-08 21:29
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こんばんは。
毎日、楽しく見させてもらっております。 今日の『ふぐ皮ポン酢 〜蟹爪を添えて〜』 郷土料理を思い出しました。 愛媛県の新居浜市の郷土料理に『ふぐざく』ってのがあるんです。 ふぐ皮を湯引きした物に 少し身も 後 肝が入ってます。 昔は ふぐの肝だったなんて聞いたことがありますが 今は カワハギの肝かな。 ポン酢・葱・もみじおろし 混ぜて パクパク。 美味しい♪ 中身を食べ終えた後のお楽しみもあるのです。 次は湯豆腐。 食べ終えたポン酢に 河豚や肝の味が・・・ これで食べる湯豆腐は最高! 故郷を思い出しました。
ふぐ皮は去年一度食べたきりです。
もみじおろしでちょろっとだけね。 こちらは合わせてあるのが蟹ってところがさすがさかなやさん! 年末から忙しかったですね、お疲れさまでした。 それなのにご挨拶のコメント嬉しかったですよ、ホントありがとうございます。 やっと遊びに出られて息子さんたちも大喜びですね。 よかった、よかった。 温泉で身体は休めたかな?少しはいたわってあげてくださいね。 さかなやさんにとってよい一年になりますように。 今年もよろしくお願いします。
フグ皮ポン酢に蟹爪とは
な~んと贅沢! こんな一品がたまにはたべた~~~い!!(滝涙) 多摩動物園にいらしたんですね最高。 森林の中で空気は良いし、 動物は見られるし、 運動とリフレッシュを兼ね 名案でしたね! お子さんは とても楽しかったでしょうね~。。。 〆にコレマタ 温泉とは! バッチリのナイスな一日でした。 私も今度 多摩動物園に行きたくなりましたよ。
ふぐは、料理できませんので・・食べるだけです。
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vegi-time at 2008-01-09 16:07
sakanayaさぁぁん
でたぁぁぁっ。私の好きな『・・・添えて』 (爆) お魚屋さんならではの贅沢な一品ですね! ふぐ皮最高!! 私も大好きです☆ 昨日はお料理教室に参加したのですが、調理した帆立貝のあまりの 新鮮さに驚きました。火を通すとコリコリとした食感でしたよぉ~。 今年は、新鮮なお魚の見分け方も色々とお勉強したいと思ってます。 どうぞご指導お願いいたしますっ^^/
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n-sakanaya at 2008-01-09 16:35
>mineさん、こんにちは!
ああっ..........オウムでは無く、インコだったのですね!! うっ、恥ずかしい〜〜〜〜〜〜〜 美味しそうにご飯を食べていました。 たまにコッチをじぃ〜っと見ていましたよ! 「コンニチハ!」聞きらかったです!! とっても綺麗な体をしていました。 mineさん、手抜きの肴です............ お酒がススミますよ〜〜〜〜〜〜〜(大汗)
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n-sakanaya at 2008-01-09 16:42
>みかんさん、こんにちは!
有難うございます!! みかんさん、「ふぐざく」と言う料理があるのですね。 肝も入っているのですか!!! 白子でっしょうか!?、とっても気になります.........美味しそう!! ふぐの身や皮、肝の入った堪らない一品。 私も食してみたいです。(ワクワク) 湯豆腐..........この時期に最高ですよね! ふぐの入った湯豆腐に舌鼓を〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 想像するだけでお腹が鳴ってしまいます。(涙) みかんさん、貴重なお話しをきけて、とっても嬉しいです。 有難うございました!! PS. みかんさん、以前にも素敵なコメントを頂きましたよね!? いつも見ていただき、有難うございます!!
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n-sakanaya at 2008-01-09 16:47
>Tomyさん!こんにちは!
ふぐ皮、市場で仕入れて店で売っています! 少し余ってしまったので、私の肴にしてしまいました..........大汗 もみじおろしでパクッ!美味しいですよね〜〜〜〜〜 お酒!カモ〜ン!!(笑) Tomyさん、有難うございます。 私の方こそ、いつもコメントを残せず読み逃げしてしまい.........涙 本年もお付き合い、宜しくお願い申し上げます。 お休み!やっと子供達を遊びに連れて行けました。 喜んでもらって良かったです!! (私もはしゃいでしまいましたが.......) Tomyさん、温かく励みになるコメントを頂き、心よりお礼を申し上げます。(感涙)
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n-sakanaya at 2008-01-09 16:49
>マグロ君さん、こんにちは!
そうなのです! 多摩動物公園に行ってきました!! 店の定休日が水曜なので.........念願かなって、行くことが出来ました。(感激) マグロ君さんのお家、歩いて15分くらいのところなのですね! 是非!次回のチャンスを!!!!!!!(ワクワク)
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n-sakanaya at 2008-01-09 16:58
>ウルフのスナフさん、こんにちは!
ぜ、贅沢してしまいました...........大汗 お正月だからいいかなぁ〜なんて............自分に言い聞かせましたよ〜 お酒がとまらなくなり、その日は倒れ込むように寝た記憶があります。(大汗) ウルフのスナフさん、多摩動物公園に行ってきました! とっても楽しかったです!! ウルフのスナフさんのおっしゃる通り、自然と良い運動&リフレッシュ!! 動物達にも癒され(マレーバクの赤ちゃんが可愛かったです)、最高の1日でした。 〆のお風呂も気持ちが良かったです!!! ウルフのスナフさん、是非!多摩動物公園へ!! 楽しいですよね!!
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n-sakanaya at 2008-01-09 17:13
>あかまるさん、こんにちは!
私も..........魚屋ですが、ふぐの免許を持っていません.......恥ずかしい〜〜〜〜〜(滝汗) 免許をとらなければ!!!!!!! 目標にします。 あぁ、ふぐのコースを食べたいです。(涙)
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n-sakanaya at 2008-01-09 17:20
>Nollyさん、こんにちは!
うはっ!また使ってしまいました『〜添えて』。 ネーミングが浮かばなく、またもや同じような感じに!!(笑) Nollyさん、晩拝見しました! お料理サロン、私も通ってみたいです!! でも.........私がいったら浮いてしまいそう............涙 あぁ〜〜〜〜〜!行ってみたいですよ〜〜〜〜〜〜〜〜〜!! ホタテが堪らなく美味しそうで、ヨダレものです。 前菜で悶絶、メインで失神してしまいそう! この時間、辛いものがあります...............Nollyさん、お腹がぁ〜!!(滝汗)
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