*本日、紹介する魚料理は.................. オコゼの唐揚げ *虎魚/オコゼ............正式名は「オニオコゼ」 背ビレに毒の棘を持つ魚です。 近い内に、「虎魚」の紹介をしますね!! この魚、ブサイクでゴツゴツした姿をしています。 しかし、味は格別!高級魚なのですよ!!! 見た目の悪い魚ほど美味い........その代名詞です。 そんなオコゼ、市場でとても安く手に入りました。 売り物とは別に、自宅用に2尾仕入れてきましたよ! 「薄造り」にして食べようと思っていたのですが、唐揚げにしてしまいました。 だって..........好きなんですもの.........大汗 *ホクホクした身!上品な味わいです!! ヒレ(カマ)も揚げました!!! このヒレの付け根の肉が、堪らなく美味い!!!!! もう!呑みまくりです。 *味付けは「塩」のみ! 片栗粉をうって揚げるだけ..........。 食べる直前に「レモン」を絞って食します。 オコゼは夏が旬! 堪らなく美味いですよ〜〜〜〜〜〜!!!!! *オコゼの姿が見たい方! 下の「オコゼの姿(顔)」をクリックして下さい。 続きを見る事が出来ます!! 「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします! ランキングに参加しています!宜しくお願いします。 ⇩ ←これぞ!男の料理です!.......そんなブログがイッパイ! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です! *こちらをクリックして下さい! 続きを見る事が出来ます!!! ↓ ど〜ん! ドUP!! *凄い顔ですよね〜!!! この魚が........ 旨い料理に変身します!! さぁ〜仕事! 午後も頑張るぞぉ〜!! 「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします! ランキングに参加しています!宜しくお願いします。 ⇩ ←これぞ!男の料理です!.......そんなブログがイッパイ! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!
by n-sakanaya
| 2007-06-26 14:14
| 和. 酒の肴&料理
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Comments(12)
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minazuki-3 at 2007-06-26 15:17
高級魚ですね。
おいしそうですが、内には高価でなかなか登場しないでしょうね。 白身のお魚の唐揚げって最高で、お酒もすすみますね。笑w きんめ鯛につけました。肝もあって美味しかったです。 画像が、魚屋さんとぜんぜん違います。(汗) 一応、アップしました。
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小春の母
at 2007-06-26 20:36
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オコゼ 高級です~
食べた事があるような 無いような・・・ でも釣った事があるような!? 骨までバリバリいけるんですよね~ もう口の中に味が広がりました~ さかなやさん いよいよ しあさって旅に出ます。 皆さんと会うのは7月1日の日 今回29日の夜 父さんと初めて すっぽん デビュ~します! プルプル食感の得意で無い私は・・・大丈夫かどうか? でもスープは好きです。 さかなやさんは すっぽん食べますか?
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みかん
at 2007-06-26 22:43
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「オコゼみたいな顔」なんて言い方ありますが
すんごい顔ですね~~ 知ってるつもりだったけど 「オコゼの姿(顔)」をクリックして出てきた顔に w( ̄▽ ̄;)wワオッ!!っとお約束通りのリアクションしちゃいました 唐揚げ美味しいですよね~~~ 高級ですけど~~~ ぽち!
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umisanjin at 2007-06-26 23:42
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tyuuka-syubou at 2007-06-27 13:17
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n-sakanaya at 2007-06-28 08:24
>minazuki-3さん、おはようございます!
姿形はブサイクですが、味は抜群です! お値段も........チョット良いかも。(大汗) 今回、とても安く手に入れられました! 本当にいいの!?と言うくらい..........笑 minazuki-3さんのおっしゃる通り、白身の揚げ物は上品で、とても美味しいですよね〜 お酒もススミます!!! minazuki-3さん、拝見させて戴きました! 「金目の煮付け」!美味しそうですね!!!!!! 上品に炊いてあって..........あぁ〜ご飯が何杯も食べれそう〜 もちろん、お酒も!!!!!!
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n-sakanaya at 2007-06-28 08:31
>小春の母さん、おはようございます!
オコゼ!美味しいですよね〜 姿で揚げる時は二度揚げ!バリバリ!美味しいです!!!!! 淡白な白身の中に、甘み、旨味が凝縮されて最高な魚ですよ〜 姿はチョットですが........大汗 小春の母さん!今日出発ですね!!! 小春ちゃんのお父様と楽しんで下さいね〜!!!!! ブログUPを楽しみにしております.........ワクワク......ワクワク! スッポン!この時期蒸し暑くて体力が落ちがちです。 小春の母さんスッポンパワーで体力復活! 私も一度、食べた事がありますよ〜 血は飲めなかったですが........大汗
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n-sakanaya at 2007-06-28 08:36
>みかんさん、おはようございます!
オコゼのお顔.........凄いですよね〜 ゴツゴツ!怖いぃぃぃぃぃ 顔に似合わず、身は最高に美味しい! ん〜魚って面白いですよね。 みかんさん、いきなりドUP!びっくりされましたか!!! そんな私も、自分のブログながら「ビックリ」してしましました........笑 今回のオコゼ、とても安かったので、家で食しましたよ〜 最高!美味しかったです!!!(感激) みかんさん、いつもポチッと有難うございます!(涙)
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n-sakanaya at 2007-06-28 08:41
>海山人さん、おはようございます!
三重県では「オニカサゴ」と言うのですね!!!!! 海山人さん、勉強になります! 有難うございました!!(感激) 地域によって同じ魚でも、色々な呼び名がありますよね。 とても興味深いです! カサゴもオコゼも美味しい魚........軍配ですか......... ここはやっぱり「好み」でしょうかね! 私はどっちも大好きです!!! って..........どちらも中々、食べれませんが.........涙 あぁ〜鱈腹食べたいです!
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n-sakanaya at 2007-06-28 08:44
>マグロ君さん、おはようございます!
ぬぉ!マグロ君さん、玄界灘で「オコゼ」を!!!!! 身がしまった、最高の魚を食してこられたのですね〜 う、羨ましすぎる............. マグロ君さん、UPする魚! やっぱり魚屋さん同士、似てますよね〜(感動) マグロ君さん、いつもポチッと有難うございます!(涙)
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n-sakanaya at 2007-06-28 08:48
>tyuuka-syubouさん、おはようございます!
師匠! 有難うございます!!!!!! 褒めて戴き............嬉しい!!!!!!!(感涙) 外付け面白いです! 色々な角度で光を当てながら撮って、只今猛勉強中です!!!!! カメラ........奥が深くて、面白いですね! tyuuka-syubouさん、有難うございました!!!
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