*本日は「酒の肴」を紹介します........... アヒ ポキ *メチャクチャ簡単!ハワイアンですよ〜!! アヒ=鮪(マグロ) マグロといっても「キハダマグロ」だそうです。(多分.........曖昧でスイマセン) ポキ(ポケ)=漬ける(薬味&調味料と醤油で漬けにする) ハワイ語では「微塵切りに」や「切る」、「スライス」すると言う意味らしいです。 興味深いですね〜(感動!) 今回は「メバチマグロ」を使いました!酒の肴にバッチリ! 日本食と一緒です!!!!! *それでは作り方を紹介しますね! <材料> 2〜3人前 マグロの赤身........150〜200g。今回は「メバチマグロ」を使いました。 玉葱...........小1/2 (微塵切り!この時期、新玉葱が美味い!) 薬味ネギ.......分葱など1、2本 塩..............今回は沖縄産を使用。(ハワイアンソルトならばバッチリです!) 胡麻油........大さじ1.5〜2 白胡麻........仕上げに少々 ニンニク醤油........大さじ2〜(以前、ニンニク醤油の作り方を紹介しました) 注) ニンニク醤油はお好みです!生姜醤油でも構いません。(生姜醤油が本当!?) *写真があります!下の「アヒ ポキ レシピ!」をクリックして下さい。 続きを見る事が出来ます! 「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします! ランキングに参加しています!宜しくお願いします。 ⇩ ←これぞ!男の料理です!.......そんなブログがイッパイ! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です! *こちらをクリックして下さい! 続きを見る事が出来ます!!! ↓ 分葱(薬味ネギ)も微塵切りにしますよ〜 (ブツ切りを購入しても構いません!赤身がベストですよ!!) マゼマゼ..............和えて下さい...........マゼマゼ.......... ニンニク醤油の作り方はコチラ!→ ニンニク醤油の作り方 完成です!!! 盛りつけて下さいね!!!!! 仕上げに「白胡麻」を振りますよ〜 これからの暑い時期、「アヒ ポキ 」はいかがですか!? ビール!冷酒.........焼酎!!!バッチコイです。 カクテルもお洒落でいいですね〜! *ピリッと!ならば「赤唐辛子」を!アボカドを加えても美味しいですよ! オゴ(海藻)を加えたら.........こりゃまた美味い! 色々とアレンジをしてみて下さいね!! PS. 皆様のブログを拝見させて戴いているのですが、コメントを残せずにいます.......申し訳ありません。 ここのところ忙しく、更新も夜に.........号泣 「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします! ランキングに参加しています!宜しくお願いします。 ⇩ ←これぞ!男の料理です!.......そんなブログがイッパイ! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!
by n-sakanaya
| 2007-06-20 20:56
| 洋風.酒の肴&料理
|
Trackback
|
Comments(8)
Commented
by
vegi-time at 2007-06-21 11:47
aloha~♪
アヒポキなんて楽しい音なのでしょう!! 今5回くらい声に出して言ってます。一人大うけ(爆^^;) にんにく醤油が味噌で、いや醤油、味噌でいいんだった。 って一人乗り突っ込みぃぃ・・・・・・・はっ、失礼しました^^; で、sakanayaさんコレはとっても簡単&ヘルシーメニューなので 是非今日のメニューにさせていただきます。 奥様はビリーに入隊しましたか? 私はまだですが、そろそろです^^;
0
Commented
by
小夏
at 2007-06-21 12:24
x
以前年に2回ハワイに行っていましたけど、ポキっていただいた印象があまりない・・・確か数回はあります、うん。。
よし、日本でやってみますっ!ゴマ油も今うちに極上と太白と二種あるから実験に丁度いいです♪フフン、ふんふ~ん♪
Commented
by
n-sakanaya at 2007-06-22 08:48
>Nollyさん、おはようございます!
アロハァ〜 アヒポキ、簡単で美味しいですよ〜 Nollyさん、独りボケ!独り突っ込み.........私も大の得意技! って!得意技って!!!!!(大汗) アヒポキ、胡麻油の香りが食欲をかき立てます! 酒の肴に良し!オカズに良し!ヘルシーですよ〜 Nollyさん、作ってみて下さいね。 妻、ビリー部隊にまだ入隊していません.......... 背中を押しているのですが、中々(笑) 財布の紐が堅いので、私が先に入隊するかもです!(爆)
Commented
by
n-sakanaya at 2007-06-22 08:51
>小夏さん、おはようございます!
ハワイ........行きたいなぁ〜 私、20代前半に1度、行ったきりです.........涙 その時はビールと肉ばかり食べていた記憶がぁ〜(笑) 素晴らしい胡麻油がお手元にあるのですね! 小夏さん!是非、作ってみて下さい。 蛸、イカで作っても美味しいですよ〜〜〜!!!
Commented
by
n-sakanaya at 2007-06-22 09:02
>マグロ君さん、おはようございます!
メチャクチャ簡単ですよ!! この時期、新玉ネギが出回っていますので作ってみて下さい。 ニンニクでなくても結構ですよ〜 生姜もアッサリ!美味しいです........お酒もススミます(笑) マグロでなくても、鯵、蛸、イカ.....色々試して下さいね! 暑い時期に、サッパリとオススメ料理です。
Commented
by
komomo
at 2011-09-06 16:35
x
こんにちわ!今日は朝からポキを作ろうとPCでイロイロ見ておりましたが、魚屋さん三代目日記にたどり着きました。
さっそく、ニンニク醤油仕込みましたヨ とにかく、初めて作るメニューなので出来上がりが楽しみです^^ これ、作ってる時に『マイアヒー♪』の曲が><かなり懐かしい曲です。 後はご飯炊けるのを待つのみです。 ではでは~
Commented
by
n-sakanaya at 2011-09-07 09:49
> komomo さん、こんにちは!
にんにく醤油、使い勝手がよく結構、重宝しますよ!!(大感激) お肉料理にもモチロン合いますし、納豆なんかにもバッチリです☆ アヒ・ポキ 美味しいですよね♪ うはっつ! マイアヒ〜♪懐かしぃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜 美味しく出来たかな!? 喜んでいただけると嬉しいです!!!!!!(ドキドキ) 魚屋三代目日記 さかなや
|
最新の記事
カテゴリ
魚介の紹介 メシ通(レシピブログ+ホットペッパー) KIDSNA メディア パスタ&Pizza 和. 酒の肴&料理 洋風.酒の肴&料理 中華風.酒の肴&料理 ダイエット料理 息子・娘 料理!!! 弟料理 鍋.汁.スープ エスニック.アジアン酒肴&料理 主食 和風麺.中華麺.洋風麺 タレ・ソース&パスタソース 調味料&スパイス&ドレッシング 缶詰でアレンジレシピ 外食(ランチ&ディナー) ジャンクfood&スナック デザート&Flavor 魚介の捌き方 魚介以外の捌き方 自家製いくら醤油漬け&塩筋子 自家製★干物の作り方 ホヤの塩辛の作り方 刺身の盛り方 食材.素材 魚屋の独り言 馴染みの店 妻とおでかけ ♪ 家族 魚屋旅行 お土産 日本酒. その他 その他 カメラ 音楽 ピックアップブロガー 自己紹介 TDR 魚屋猫ちゃん 名古屋 旅行 San Diego 旅行 Hawaii 旅行 料理教室 By さかなや ご挨拶 タグ
独り言(739)
魚介の紹介(350) 肉、野菜料理(266) 魚屋旅行(205) 貝料理(119) 鯵.鰯.青魚料理(112) 白身魚料理(104) イカ.タコ.その他料理(92) 蟹.海老料理(82) 魚卵.肝.海藻料理(76) 捌き方(76) 小料理屋・Bar&Caffe'(59) マグロ料理(59) 調味料.ソース.スパイス(35) 自家製干物の作り方(28) 鮭料理(27) クジラ料理(8) モツ煮込みの作り方(6) アン肝の作り方(6) イカの塩辛の作り方(5) 最新のコメント
魚屋 Menu
アメブロ 魚屋三代目日記 ↓ さかなや☆私:酒呑み: 魚屋親父☆食べ盛り♪ 魚屋母☆天然+父監視役 魚屋妻☆天然×2 息子☆天然+忘れん坊 娘☆性格強+しっかり者 魚屋弟☆いたりあん 従兄弟 T☆大喰い! AO☆家族.兄弟的存在 Sinちゃん☆マブ親友 H彦☆豚汁先生 SiGeちゃん☆大工の棟梁 ネイチャーKing MaSa☆ガリガリ君激似 カズー☆或る意味 仙人 お鮫☆caffeマスター S君☆心安らぐ親友 M君☆問題児な親友 A氏☆馴染みの店の店主 (親友&料理の先生) オカP ☆ ジャンボさん Noriちゃん☆妻マブダチ チョコ☆魚屋猫:癒し系 (2010.6.30 天国へ) ジジ☆いたずら♂黒猫 私も参加しました!! ☆魚介の種類!旬!☆ 種類別に紹介します。 調理法もUp! 詳しく知りたい!? 魚介の記事を...... クリックをすると! 魚介目次に移動します クリックすると! 捌き方目次に移動します ☆さかなやレシピ☆ 魚介以外にお肉や野菜も! 和洋折衷・酒の肴 詳しく知りたい!? 料理の記事を...... クリックすると! 酒の肴目次に移動します クリックすると! スープ&汁・鍋目次に移動します クリックすると! 御飯もの・麺目次に移動します クリックすると! ソース&漬けダレ目次♪ 移動します クリックすると! 料理満載の素敵なブログ 魚屋三代目 ・ 別館 ↓ 魚屋三代目日記.別館 趣味の世界です! 魚屋三代目と息子の狩猟生活 ゲームの世界です! Fleur 日記 板前のひとりごと Mブルテリア 小春といっしょ わかったから、皆まで言うな。 理想の自分に近づくために・・・ ととこの短気はそん記。 世の中のうまい話 Tomy のごはん 単身赴任”彦さん”の自炊日記 さちこうの秘密箱 招き猫「みかん」の店番日記 60才のばあさんブログ ふろっしゅのぼやき。 珠色Blog ruru-askeo *・・・新米主婦のHappy Days・・・* ダーリンは19歳☆ BIG DADDY HAPPY DAYS*父親を楽しもう がんばってみるわ☆ 家族の日常のこと がんばってみるわ2☆ 笹川流れのWeb Log ゆうたの日記 ル・ポール粟島のブログ 島暮らしの「ふぅ」 フェティッシュダディーのゴス日記 タラゴンの挿し木 あっくの くっく。 困ったおかんのつぶやき とらこの逆鱗麻婆ハウスHC キッチンの周辺 代々木上原マルコポーロ 器と料理とエトセトラ 検索
フォロー中のブログ
ぶろぐれCAT! 魁!腹筋塾! ちゅらかじとがちまやぁ アルモンデ・カンタンナン... OKANの素 まさかり半島日記 マスターのブログ 霜月一八のアカチバラチー... おきにいり☆ゆみ 横浜和菓子 磯子風月堂(... 月桂樹~Laurus-n... 田舎の地酒研究所 毎日の暮らしが楽しい 温 泉 記 ハナの娘に伝えたいレシピ 蕎麦侍の自信はあるけど ... マカナイマンセブン 幻に魅せられて… ベジタイム 赤飯番長のひとりごと SLOな日々 妄想日記 *色々ことこと* くろいしの日記 by しまか ハナの写真館 アンダリ、ハッタリ、ヤスンダリ 東京ライフ いいら日記 言霊 太美吉の楽書 ふうせんにつかまって3・... おいしく暮らそう 魚屋三代目日記.別館 エリオットゆかりの美味し... くま先生の滋賀が大好き! Este momento. 私はダレ?ここはドコ? camera*time VINO! VINO! ... 水は方円の器に随う 北イタリア自然派生活 大きなJELLYの木の下で Dreamers_x_Cafe サンヨン day pHoto 酒 肴 サウナ ... センチメンタル日記 ふぇいばりっと☆ゆみ M's Wine & Dine はるひごはん。 食べぼや記 - 冒険レシピ 花さんぽ~☆ スローに挑戦なパパの日記 パフnaガーデン* LaLaLa La Me... la la la kit... London Scene come and joi... 美味しいごはんとたま~に... . つまだ通信ブログ 藪から棒で藪蛇で 3日ぼうずの人 smile days ~... sky ありがとうのぱん 以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 2023年 05月 more... 最新のトラックバック
ライフログ
音楽
ブログランキング
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||