わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
妻特製「キャベツメンチ」.......... キャベツがイッパイ!ジューシーです!
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*妻特製の「キャベツメンチ」!!


挽肉とキャベツがギッシリ!とてもジューシーですよ!







レシピは!...............妻に聞いています。(大汗)






追記です!


<妻に聞いたレシピ!>


1. キャベツを大量に微塵切りにします。

2. 1のキャベツに塩を振っておきます。

3. 微塵切りをした玉葱を炒めますよ!

4. 豚挽肉に3の玉葱と、塩胡椒、卵、牛乳に浸したパン粉と鶏ガラスープを加えます。

5. マゼマゼ.........2のキャベツを絞り(水気を切り)!4に加えて混ぜますよ!!!

6. これで!タネは完成!後は、衣を付けて揚げますよ!!!!!!!!

注)あまり高温の油だと焦げます!ジックリ揚げて下さいね!
   (妻談です.......)









*本日はメチャクチャ忙しい!
私が住んでいる地域の春祭りなので、お刺身のご注文を多く戴いています。

今年は土曜日に重なりましたので、売り上げも伸びるかな!?







       さぁ!朝ご飯を食べて仕事です!!!






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by n-sakanaya | 2007-04-21 07:49 | 主食 | Trackback | Comments(10)
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Commented by avocadogohan at 2007-04-21 11:14
な、なんと、偶然にも、昨夜の夕食にはメンチカツを作りましたよ!!
それも、キャベツたんまりのやつを!!
キャベツを入れるのは、うちのレストランの調理場にいる日本人のシェフから教えてもらったんですよ。
それまではキャベツ入りなんて考えもしませんでした。
キャベツが入ると美味しいですよねー!!
Commented by avocadogohan at 2007-04-21 11:17
追伸・・・
何度もすみません。
私、ずいぶん前からリンクをさせてもらいたいと思っていて、いつもうっかり聞くのを忘れてしまっているんですよ。
ブログ村のお気に入りには入れているので、更新情報はすぐにわかるんですけど、同じエキサイトブログなので、そちらの方でもリンクさせてもらえますか?
お願いします。
Commented by mine at 2007-04-21 17:35 x
春祭りですか!楽しそう〜。
それのレポートも待ってます!
あ、参加出来るのかな?忙しそうですね〜。
キャベツメンチ、中が見たかった〜〜!
ブログにはアップしてないのですが昨日は「お魚食べたい熱」が急上昇!海鮮丼にしました♪
あまったカンパチは漬けに。美味しかったです〜(^_^)
Commented by マグロ君 at 2007-04-22 08:05 x
メンチ・・美味そう~お料理が上手な人に囲まれて・・・

幸せなさかなやさん~自身もお上手ですが・・・・!

メンチにたっぷりソースかけて・・・ご飯と味噌汁・・・・・たまりません~


ぽちっと!

Commented by syo-kunin at 2007-04-22 11:00
さかなやん、こんにちわ。。。
キャベツメンチ、美味しそぅですね~!!番長もメンチ大好きです!
コロッケ派とメンチ派がいますが、間違いなくメンチです・・・
番長だけあって、メンチにめんち切りながら頂きます。はい。。。
Commented by n-sakanaya at 2007-04-22 12:04
>avocadogohanさん、こんにちは!

うわっ!!!avocadogohanさん!偶然でしたね!
それも、メンチはメンチでも「キャベツメンチ」とは!!!

美味しいですよね〜!キャベツメンチ!
一気に食べてしまいました。(笑)
多めに作って貰い、次の日の朝にもパクッと朝食!
ん〜また食べたくなって来ましたよ〜
Commented by n-sakanaya at 2007-04-22 12:06
>avocadogohanさん!

avocadogohanさん!リンクをしていただけるのですか!
感激です!!!
私からも宜しくお願い致します。
私もエキサイトブログ同士なので、リンクをさせて戴きます!
宜しく、お願い致します!
Commented by n-sakanaya at 2007-04-22 12:14
>mineさん、こんにちは!

昨日は地元のお祭りで、お店が大忙しでした。
お祭りの写真を撮って、記事にしようかと思ってはいたのですが、時間がなくて.........残念です。
mineさん、すいませんでした.........涙

キャベツメンチ!
中身を撮ればよかったですね!!!!!!
夢中で食べてしまった私、ありゃりゃ.....

mineさん、海鮮丼!良いですね〜
ドンブリもの、いつもよりご飯を多く食べてしまいます。
食べ終わって後悔、お腹が苦しくてため息ばかりついています(笑)
カンパチの漬けもおいしそうですね!
私も漬け丼を作ろうかなぁ〜
Commented by n-sakanaya at 2007-04-22 12:18
>マグロ君さん、こんにちは!

失敗作もイッパイありますよ.........笑
頭で描いていた料理を実際に作ってみたら、「なんじゃこりゃ〜!」みたいな!

でも、マグロ君さん!有難うございます!
素敵なコメント.........涙


>メンチにたっぷりソースかけて・・・ご飯と味噌汁・・・・・たまりません~

私もタップリソース派!美味しいですよね!!!
Commented by n-sakanaya at 2007-04-22 12:22
>番長さん!こんにちは!

番長さんは「メンチ派」ですか!
かく言う私も「メンチ派」です!
美味しいですよね〜!一気に4個はイケます!!!

>番長だけあって、メンチにめんち切りながら頂きます。はい。。。

メンチ切って、食べるのですね!(笑)
私もこんどから、周囲のメンチを狙う家族を警戒して、メンチを切って食に挑みたいと思います!!!!!(爆)
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