*先日、お客様から「ヒメサザエ」の注文を頂きました。 注文数より少し余ってしまいましたので、店で売っていたのですが残ってしまい..........号泣 仕方が無いので食べる事に!!!←ちょっと(大分!?)嬉しかったりして;大汗 弟から貰ったワインをまだ飲んでいませんでしたので、ワインに合いそうな前菜(肴)を作ってみましたよ! *作り方も簡単です。 早速!紹介しますね! <材料> ヒメサザエ.........6ヶ アンチョビー.......2〜3枚 パン粉........少量 ドライバジル......少量 ドライイタリアンパセリ.....少量 ニンニク.......剃り下ろし少々 白ワイン.......少量 塩.......少々 オリーブオイル......少量 *写真がありますので、下の「ヒメサザエでイタリアン風」をクリックして下さい。 続きを見る事が出来ます! 「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします! 宜しくお願いします。 ⇩ ←これぞ!男の料理です!.......そんなブログがイッパイ! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です! *こちらをクリックして下さい! 続きを見る事が出来ます!!! ↓ そこにヒメサザエを入れますよ! 火をつけ、中火で熱を入れていきます。 最後にオリーブオイルを垂らし、マゼマゼ.......... このまま食べても美味しいのですが、今回は一工夫します。 *ここで、溶かしバターを加えても美味しそうな事に、後から気付きました! 約4〜5分熱して下さい。 パン粉に軽く焦げ目がつきましたら取り出して完成です! *今回の料理、珍味系が好きな方でしたら最高かと!(改良の余地がありそう!!!) サザエの肝とアンチョビーの独特な風味........そして塩気が酒を進めますよ!!! 魚屋親父も旨い!と食べてくれました。(嬉) 結局、呑んだお酒は!? 魚屋親父..........蕎麦焼酎 私...........芋焼酎 イタリアンも何も............. 2人とも焼酎でした。 「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします! 宜しくお願いします。 ⇩ ←これぞ!男の料理です!.......そんなブログがイッパイ! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です!
by n-sakanaya
| 2007-04-12 12:57
| 洋風.酒の肴&料理
|
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Comments(8)
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hana25r at 2007-04-12 14:21
sakanayaさん、おひさしぶりです!
全く関係は無いのですが、姫サザエと聞いてなぜか”あかにし貝”を思い出しました。あかにし貝ってご存知ですか?見は真っ赤でコリコリとしたとっても美味しい貝なのですが、そこまでにするのが厄介な貝です。 閃いたのです。そのあかにし貝でもイタリアン風に出来るんじゃないかな?って(^.^)
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hana25r at 2007-04-12 14:23
↑ごめんなさい!ヒメサザエのヒメは「姫」では無いのですね…勝手に名前を変えちゃいました(汗)
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小春の母
at 2007-04-12 18:44
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seiyo-aoi at 2007-04-12 19:38
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n-sakanaya at 2007-04-12 20:25
>ハナさん!こんばんは!
ハナさん!コメント頂き!嬉しい〜! 体調は大丈夫ですか!?(心配でした.......涙) あまり無理なさらないで下さいね! あかにし貝、ブログを始めた当初は知りませんでした。 それから、何回かコメントを頂いた中に「アカニシ貝」のお話しがありまして、市場でチェックしたいましたよ! 市場で何回か目にしました!!! ハナさん!!!!!!! 絶対!イケます!!!!!!! 食感!風味もイタリアンに絶対!合うと思います!!!!! ハナさん、是非!あかにし貝でイタリアンを作って下さい! 記事をUPして頂けると幸いです!!!!!
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n-sakanaya at 2007-04-12 20:27
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n-sakanaya at 2007-04-12 20:32
>小春の母さん、こんばんは!
ちょっと売れ残ってしまいました...........。 嬉しい誤算です!!!!!(爆) もう一日売っても良かったのですが、鮮度が命の貝類! 食べてしまう事にしましたよ〜! 小春の母さん、パン粉を使ったオーブン焼きなのですか!? 鱈......私も大好きです。 淡泊な中に甘みがあって、色々な料理に大活躍!!! 素敵なお魚ですよね〜!! うっ!食べたくなってきました........笑
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n-sakanaya at 2007-04-12 20:38
>seiyo-aoiさん、こんばんは!
やっぱり!seiyo-aoiさんもありますか! 「売れなかったら、食べちゃお〜!」って.........大汗 私は、好きな品はチョット多めに仕入れます。 決して!余るようにと思っている訳では! 試行錯誤をして、美味しい料理をお客様にお教えしたいと!(はい!言い訳!爆) seiyo-aoiさんのおっしゃる通り.......大体、売り切れます..........涙 ワインですか!!! そのまま置いてあります.........近々、そのワインをUPしますね!
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