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わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
いか墨 の パスタ ............... 息子料理! 美味しかったよ〜 ☆
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*2〜3日前の話 『 お父さん、作ってみたいスパゲッティがあるんだけど ........ 』と中1の息子
『 何 ? 作るの ? 』と聞くと イカ墨のパスタを作ってみたいとのこと

イカ墨? どこでそんな料理を???
どうやら、サイ◯リア のメニューで発見し美味しそうだったらしい(笑


じゃぁ 作ってみっか!
でも肝心の イカ墨が無い
イカ墨、スルメイカとかだと弱い;;
この時季なら 赤イカ(シロイカ)//ケンサキイカなどの墨がベストだ

スミイカがあれば最高だったのだが、市場で見当たらなかった
息子がその話をした3日後、手頃な赤イカが手に入ったので作ることにしましたよ〜
下処理中に墨袋を傷つかないように取り出し、冷蔵庫へ

息子に言って、夕飯に作ってもらいました
というか、後ろからアドバイスしながらですけどね〜(滝汗









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*まずは食材の下ごしらえ
お店で息子に出刃を持たせ、イカをカット

台所に移動し、ニンニクのみじん切り、パセリのみじん切り、タマネギをスライスさせました
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを投入させ点火(弱火)
二人でフライパンを凝視 ............. 頃合いを見て赤唐辛子の輪切りを投入!
塩を入れたお湯に、パスタを入れ茹ではじめます

息子にフライパンを持たせ、イカを炒めさせ、白ワインを振りかけアルコールを飛ばさせました
更にパスタの茹で汁を加えて一煮立ち後、イカ墨投入!
ザザッと炒め、すかさずトマトホール缶(カットトマト)をぶち込み、ソースを作らせました
ちぎったバジルの葉を散し、塩(クレイジーソルト)と胡椒で味を整え 息子大満足 ♪










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*もうすぐパスタが茹で上がるよ〜〜〜〜〜









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*パスタの量が多かったので、湯で上げは私が









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*息子!手早くかき混ぜるのだ!! ソースを絡ませるのだ !!!
仕上げにEXVオリーブオイルを回しかけ、皿に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らさせました









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*うっし!美味そうだ!!
てか美味いぃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 !!!










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*見た目 OK ☆

味 OK ☆




や、やるな ..................

このパスタが本当に美味しくて、奥さんも魚屋親父&母、娘も大喜び!
もちろん!!私も大喜び!!!

そんな家族の姿をみて、調子に乗る 息子がいました(爆笑





娘も兄に刺激され、何か作ると騒いでましたよ〜
てなことでメインを作ってもらうことにしましたよ〜〜〜〜
息子はガス台を占拠していましたので、娘にはオーブンを使って作れる料理を一緒に考えました

スーパーに行って、娘と あ〜だ ” こ〜だ ”とカートを押しながらメニューを考える
真剣に悩む娘の姿、けっこう面白かったっす ♪













でわ/















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by n-sakanaya | 2012-08-25 10:32 | 息子・娘 料理!!! | Trackback | Comments(0)
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