わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
新子(シンコ)の 握り寿司 ...... やっぱ!うめぇ!! シンコ4枚のせ
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*或る朝 市場で 『 シンコ(コハダの幼魚)安いからもってかない? 』と ...........
むむっ、シンコかぁ

大好きなんだけど、面倒くさいんだよな〜〜〜〜〜〜〜
でもね、値段とシンコの魅力(食べたい欲求)に負けてしまった(滝汗

自家消費に仕入れたシンコ
店に帰ってきてから黙々と捌いていました

その数70、もっとあったかも;;
シンコ、何しろ小さい!
小さすぎる〜〜〜〜〜〜〜〜!!!

シンコの頭と尾びれを落とし、腹開き
腹をかいて、塩して酢で締める

捌いている途中、マジで脳内停止、思考回路停止状態に陥りました

でもね、その先には幸せな時間が待っているんです
今晩のメニューは『 シンコの握り 』

はぁはぁ 日本酒用意しなきゃ








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*腹開きにしたシンコ、一つの握りに4枚使用
本当は5枚乗せたかったが ............. 贅沢になりすぎるし、いっぱい食べられない(涙

あんだけ頑張ったのに、マッハで完食 !
魚屋親父、母、妻 めっちゃ美味しい!!と喜んでくれました ☆

また作ってと ............. う、うん





シンコ!本当!!美味い!!!








〜 シンコ、コハダの酢締め 過去記事 〜


新子の酢締め



コハダの酢締め・軽〆Ver.



シンコ・コハダの捌き方



コハダの酢締め
















でわ/

















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by n-sakanaya | 2012-08-11 11:23 | 主食 | Trackback | Comments(0)
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