*先日、市場で形のよいショウサイ河豚の剥き身を見つけた♪ (4〜500gあったかな?) 冷凍でなく国産の生 ........... おもわず手にとる自分 ショウサイはフグの中でも安い部類なので、お財布にも優しい☆ 大きめのショウサイだったので、一瞬『鍋!?』とも思ったのだが、陽気は暑い;; これはビールに日本酒に!と唐揚げにした。 作り方も簡単だしね! *味付けはシンプル♪ 3等分にブツブツ切ったショウサイフグ、日本酒と醤油を大さじ1ずつ振りかけマゼマゼ〜 そのまま30分放置 .......... *あとは片栗粉振って揚げるだけ!!! 鶏肉のような食感とフグの旨味が堪らない〜〜〜〜〜〜〜〜 *冷蔵庫に『すだち(色が黄色く〜;;)』があったので、搾ってみたら もう最高 ☆ 日本酒ガッツリすすみまくります! *ショウサイ河豚の剥き身を3等分に切って、醤油&日本酒を投入! *軽く揉み込むようにマゼマゼ ........... そして30分くらい放置 ♪ *ビニール袋などに下味を付けたフグを入れ、片栗粉を投入&シェク or シャッフル !!! *余分な片栗粉をはたき落とし、あとはカラッと揚げるだけ〜 *付け合わせに ししとう を素揚げにしてみました ♪ 爪楊枝などで数カ所穴を開けておくのを忘れずにね! ポン!と油が跳ねるので気を付けて〜〜〜 *そういえばスーパーで昆布の旨味調味料を発見☆ 試しに購入 ....... 今回、塩と混ぜて 旨味昆布塩を添えてみました これが結構イケましたよ〜 でわ/ ランキングに参加しています! 宜しければバナーをポチッとしていただけると................ お手数をおかけしまして本当に申し訳ございません。 宜しくお願い致します。 魚屋三代目日記 「さかなや」 の順位は!? ⇩ ←素敵な料理レシピが盛り沢山!私も参加しています!! ⇩ 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です! ↑ 魚屋三代目日記が本になりました! 魚屋三代目のさかなレシピのメニューが載ってるよ ♪ ↑ 魚屋三代目 『 さかなや 』も参加しています!
by n-sakanaya
| 2011-07-09 10:52
| 和. 酒の肴&料理
|
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Comments(4)
Commented
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masaya
at 2011-07-09 12:13
x
それでこの間は飲み過ぎてぐるぐる……。
どんまい!ww 釣りに行くとフグが嫌と言うほど釣れる時があるんですけどね~。 でも自分ではどうにも出来ないので海に戻してます。 もったいないな~と思いつつ……。
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n-sakanaya at 2011-07-10 10:52
>masayaさん、こんにちは!
ぐはっつ!ば、バレてる..............w masayaさん!呑みすぎちゃいました〜〜〜〜〜〜(笑 フグ、自分も免許持っていないので捌けない;; 将来的には欲しいかなぁ〜なんて♪ でも美味しいですよね!!! フグ、食べたいぃ〜〜〜〜〜〜〜〜 ゴクリ
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umisanjin at 2011-07-10 22:29
お久です! ^^; ショウサイフグ、美味しいですよね。
自分で釣って、よく食べました~(笑) 剥き身にして焼いてから ポン酢で食べたら美味かったです。 でもね、、ときどき、、、 食べてる途中から、歯医者さんの麻酔みたいに、アゴが痺れることも ありました。 完全に船上で血抜きまでしたのに @@; 唐揚げ、美味しそうですね♪
Commented
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n-sakanaya at 2011-07-12 11:42
>海山人さん、こんにちは!
私の方こそご無沙汰してしまって........スイマセン;;(滝汗 ショウサイ河豚、美味しいですよね〜! 唐揚げ大好きです♪(感激) えっ!えぇ〜〜〜〜〜〜!! 海山人さん、痺れるって.............ドキドキ(グハッ) 以前、聞いた話なのですが、昔の人はその痺れが堪らないとか、何とか;; 勇気が無いです..................わぁ〜〜〜〜
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