わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
菜の花 と 蛤 の お吸い物 .......... 優しい気持ちになれますように
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少し前に作った 菜の花とハマグリの吸い物です






春の香りと彩り、シンプルですが風味は抜群です








作り方も簡単で ............




1. ハマグリを水から鍋にかけます(点火します)


2. 沸々としてきたらアクを取り除きましょう !


3. 菜の花は塩を加えたお湯でサッと茹で、冷水で色止めします


4. 2.に日本酒を加え、塩で味を決めましょう.........


5. 醤油を極少々加え風味をプラスしたらOK ♪


6. 器に水気を切った3.の菜の花を入れ、5.を注げば出来上がり ☆











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by n-sakanaya | 2011-03-31 16:47 | 鍋.汁.スープ | Trackback | Comments(6)
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Commented by まっちゃ at 2011-03-31 20:12 x
初めまして。

現在、私のブログでは誰かの役に立てればと「保存食レシピ・リンク集」を作成しています。

レシピをぜひ紹介(リンク)させてください、何とぞ宜しくお願いいたします。
Commented by skipelf at 2011-04-01 11:17
sakanayaさん、こんにちは!
どうもです。出直してまいりましたー^^

三陸壊滅などと報道され、我々の目にもダイレクトにあのように漁港や漁船がなってしまった酷い画像を目の当たりにし、
sakanayaさんは格別重くお悲しく思われたこととお察しいたします。
どうぞ、元気を出してくださいね。

春は貝でしたね❤
ハマグリのお汁、本当に優しい気持ちになれそうなお料理です~!
ふんわり広がった菜の花と仲良くお椀に入った姿がなんとも可愛らしいですね。ひと口すすればきっと幸福感漂うお味~
素敵なご紹介ありがとうございます^0^
小夏
Commented by miyanocchi2 at 2011-04-03 08:51
こんにちは!ここちきです。
大変な震災被害、まだまだ問題は解決せず。
でも少しずつ少しずつ回復して欲しいです。

結婚してから菜の花、というか季節のもの去年あたりから
買うようにしています。
去年は菜の花はうまく使えなかったな~
そういう時って諦めちゃいけないんですよね。

イマイチと思いつつ今年も買ってやっと美味しく食べられるくらいになりました。

菜の花、先日スープにつかったらすごく美味しい!
新発見~なんて喜んでました。
ハマグリと一緒。
美味しそう!私もやってみます^^
Commented by n-sakanaya at 2011-04-03 09:50
>まっちゃさん、はじめましてこんにちは!
コメントをいただき、ありがとうございます!!(大感激)

まっちゃさん、「保存食レシピ・リンク集」ですか☆
す、素晴らしい..................大感動

はい!是非是非☆お願いいたします。

ありがとうございます。

魚屋三代目日記 さかなや

Commented by n-sakanaya at 2011-04-03 09:57
>小夏さん、こんにちは!

岩手、宮城、福島と以前旅をしたことがあり......
気仙沼にも訪れ、その時の記憶が鮮明に蘇ったのですが、TVで見た光景はまったくの別世界で深い悲しみと、衝撃が身体を突き抜けました。

早くの復興と、被災地の皆様の心と身体のケアを早急、最優先にして欲しいと切に願っております。


小夏さん、春ですよね!
貝の季節になってきます☆
ハマグリと菜の花、定番ですが優しい味に、皆様の心が優しくなれますよにとUpしました。

今日も、シアワセレシピを1つあげますね♪
Commented by n-sakanaya at 2011-04-03 10:12
>ここちきさん、こんにちは!

被災地の復興と皆様の健康、心のケア........
最優先でして欲しいですよね。

みなのシアワセな顔になれるよう、日本全体で助け合いの心をもってとりくむ。
とっても大事なことだと思います。

ここちきさん、菜の花が店頭に沢山ならんでいますよね♪
旬を感じ味わうことも、復興の手助けになると思います。

スープ☆おひたし、ごま和えなど美味しいですよね!!
私も大好きです。
(大感激)

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