わたくし! さかなや !! 今日も元気です!!!
ゴリ/鮴............ 淡水に生息する小さなハゼ類の総称?
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ちょい前、市場でゴリを見っけた。

たまに見るんだよねぇ〜


このゴリ、正式名称では無いみたい。

ハゼ科に属する小型のハゼ類を総じて『ゴリ』と呼ぶらしいです。


食べ方は佃煮や煮付け、唐揚げなど

上画像の魚、正式名称は何だ?

ジュズカケハゼ?? わからん(涙

ゴリと呼ばれる魚は『チチブ属』『ウキゴリ属』『ヨシノボリ属』『ドンコ属』『カジカ属』とのこと。

また地方、地域によっても『ゴリ』と呼ぶ魚が変わったりするらしいです。


まだまだ勉強不足だな..........














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# by n-sakanaya | 2017-08-21 15:39 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(1)
メシ通『魚介を使った簡単レシピ』 ☆ さば缶で冷やし坦々うどん!
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レシピブログさんメシ通さんコラボ企画!

連載39回目は鯖缶(さばの水煮缶詰)を使った冷たい麺量!!















暑い時期にバッチリ♪

市販のゴマだれとポン酢がベースのコク旨ダレ

うどんは稲庭饂飩を使っています。



詳しいレシピはメシ通さんのページでどうぞ☆













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# by n-sakanaya | 2017-08-19 13:10 | ご挨拶 | Trackback | Comments(0)
太刀魚/タチウオ 〜追加画像用〜
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11年前の記事

魚介の紹介『タチウオ』の記事追加画像用にUp

当時の記事はコチラ


太刀魚(タチウオ).....オールマイティーな魚です!







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美しいファルムと銀箔の魚体









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きょ、鏡面仕様







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普通に光を反射します








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まん丸お目目の惚けたお顔ですが.........








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獰猛な歯を持つタチウオです















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# by n-sakanaya | 2017-08-18 15:26 | 魚介の紹介 | Trackback | Comments(0)